Pedra D'Orca Reserva 1994 Tinto

PEDRA D'ORCA RESERVA 1994 TINTO | DÃO | 12% | PVP  7€
TOURIGA NACIONAL, JAEN, ALFROCHEIRO, TINTA RORIZ
ADEGA COOPERATIVA DE VILA NOVA DE TAZEM
16,5

Um pouco fechado no inicio da conversa, foi abrindo lentamente à medida que tempo e oxigénio se juntaram à equação. Ainda com a fruta bem presente, quer no nariz quer na boca, num registo limpo e fresco, muito seguro e prazeroso, num momento de forma em que é à mesa que se mostra em pleno. Deu frescura em solene companhia de um cozido à portuguesa.

Cor vermelho rubi de média concentração, luminoso, revelando pouco dos seus 30 anos de vida, mantendo coloração jovem. No nariz continua neste registo muito fresco e elegante, oferencendo a fruta vermelha e preta maduras, floral bem medido, componente de bosque, pinhal e caruma, algum cogumelo, pitada especiada, folha de tabaco seca, respirante. Boca com volume, textura envolvente e cremosa, acidez bem colocada, secando levemente o palato, deixando-o a salivar, pronto para receber a comida, com fruta a acompanhar, tanino polido, pronto, mas sem ter fugido ao encontro, conjunto uno com final de boca longo e persistente.

Murganheira Espumante Millésime Bruto 2014 Branco

MURGANHEIRA ESPUMANTE MILLÉSIME BRUTO 2014 BRANCO | TÁVORA-VAROSA | 13% | PVP  21,60€
PINOT NOIR, CHARDONNAY
SOCIEDADE AGRÍCOLA E COMERCIAL DO VAROSA, SA
18

Primeiros passos em 2025 na companhia de duas castas de excelência na produção de espumantes. A Pinot Noir e a Chardonnay no terroir de igual grandeza que é Távora-Varosa. Este Millésimé, um espumante feito com uvas de uma só colheita, oferece um misto de leveza e finesse com uma bem medida mão cheia de pequenas coisas que o tornam rico e complexo. No fundo, o resultado de um grande ano, de trabalho especial na sua concepção e de uma guarda meticulosa para chegar assim ao nosso copo, especial.

Cor amarelo citrino, tonalidade palha com reflexos alourados luminosos, bolha muito fina, cordão persistente, límpido. Plano aromático elegante e complexo ao mesmo tempo, num registo com algumas notas de evolução, revelando notas de fruta madura, citrinos, tangerina, toranja, pitada de fruto vermelho e fruto seco tostado leve, carga mineral bem medida, parece dançar no copo. Na boca mostra mousse envolvente e arejada, bolha fina e elegante, acidez vibrante, secura afinada, que perdura, num conjunto harmonioso, prazeroso e com longo final de boca.

Ravasqueira Heritage 2020 Tinto

RAVASQUEIRA HERITAGE 2020 TINTO | ALENTEJO | 14,5% | PVP  49€
SYRAH, TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, ALICANTE BOUSCHET, PETIT VERDOT
RAVASQUEIRA VINHOS, SA
18

Os Heritage pertencem à gama de vinhos apenas produzidos em anos de expcecional qualidade e após estágio prolongado. O 2020 foi um ano soberbo na Ravasqueira, permitindo o lançamento não de um, mas de dois tintos Heritage, o blend e o monocasta Alicante Bouschet. Este é o blend, que resulta de uma selecção das melhores uvas da propriedade e que teve apenas quatro edições anteriores a este (2007, 2012, 2014 e 2017, as três primeiras ainda com a chancela MR Premium). 

Dono de imensa juventude e vivacidade, complexo e rico, num casamento feliz entre a fruta, o tempo em barrica e as notas secundárias de cada casta, oferece um potencial imenso de guarda, num registo cativante e prazeroso se bebido já com pratos de carne. Foi companhia divinal para o osso buco de cozedura longa, de sabores fortes e de conforto à alma.

Cor vermelho concentrado e opaco, denso, aspecto límpido e jovem. Plano aromático rico e complexo, com notas de fruta vermelha e preta maduras, fruto de bago, leve nota de cacau, presença de bosque, turfa húmida, cogumelo, azeitona preta, especiaria, balsâmico envolvente, faceta mineral em fundo. Volumoso e poderoso de boca, com grande estrutura, vivaço, macio de textura, fruta sumarenta em ligação com especiado fino, tanino presente, atento e elegante, conjunto harmonioso, sempre em crescendo, com término de boca longo e persistente. 

Os Novos Churchill's Fine Ports | White, Tawny e Ruby

A Churchill's apresentou, pela primeira vez ao mercado, os seus Fine Ports. Uma gama de Vinhos do Porto mais jovens, frescos e prontos a beber, não abdicando da chancela de elegância e frescura pela qual a marca é reconhecida. Tida com uma gama que muitas vezes serve de porta de entrada ao novo consumidor de Vinho do Porto, não só pelos predicados anteriores, mas também pelo seus preço, o nível de qualidade e sofisticação nestes acaba por conquistar até quem já passou por esta fasquia e pretende um Porto para o dia a dia que dê prazer a beber.

No fundo, são vinhos que refletem o compromisso da Churchill’s em produzir vinhos do Porto de qualidade superior, frescos e com pureza de fruta, perfeitos para qualquer ocasião. 

 

CHURCHIIL'S FINE WHITE | PORTO | 19% | PVP 8,95 €
BLEND CASTAS DOURO
CHURCHILL'S GRAHAM, LDA
16,5

Cor âmbar jovem, laivos dourados, luminoso, límpido, jovem e cativante.  Nariz fino e elegante, notas de fruto seco, floral e fruta branca passa num relação feliz, pitada citrina, muita frescura. Boca com textura macia e aveludada, acidez vibrante, com bom prolongamento, fruto seco, término de boca longo.

Companhia acertada para inicio de refeição, améndoa torrada com sal, pastel de bacalhau e queijos de meia cura. 

 

CHURCHIIL'S FINE TAWNY | PORTO | 19% | PVP 8,95 €
BLEND CASTAS DOURO
CHURCHILL'S GRAHAM, LDA
16

Cor ruby de média concentração, com timidos reflexos aloirados, aberto, aspecto límpido e brilhante. Plano aromático elegante e sedutor, mostrando as notas de fruto secobtorrado bem ligado com pitada de fruta vermelha, cereja, especiaria fina, envolvente e complexo. Na boca continua a mostrar-se elegante e fresco, untuosidade e doçura bem medida, acidez vivaz, especiado, com final de boca longo e persistente.

A solo no inicio de refeição ou em casamento com sobremesas à base de fruto seco e ovos, um crumble de maça, tarte de amêndoa ou, aproveitando a época, uma fatia de bolo rainha.

 

CHURCHIIL'S FINE RUBY | PORTO | 19% | PVP 8,95 €
BLEND CASTAS DOURO
CHURCHILL'S GRAHAM, LDA
16
 

Cor rubi concentrado, denso e mais opaco, aspecto límpido e jovem. Aromaticamente intenso e o mais exuberante dos três, mostrando a fruta vermelha e preta maduras, notas de cacau, especiaria, pimenta rosa, perfil rico e fresco apesar da exuberância que apresenta. Na prova de boca continua a mostrar a sua riqueza, num registo harmonioso e equilibrado, doçura  no ponto, fruta bonita, cacau, belo tanino, conjunto uno e de final longo. 

Sem dúvida um escolha acertada para ligar com uma sobremesa à base de chocolate ou, descendo-lhe a temperatura mais um pouco, para companhia de um peça de carne bovina de qualidade, médio-mal passada e uns salpicos de sal. Perfeito.

Homenagem ao Tejo em tons de Fernão Pires e Castelão

A Adega do Cartaxo lançou recentemente a nova gama de vinhos TEJO não só para homenagear a região como também o Rio que a atravessa e que tanta importância tem nos vinhos ali produzidos. 

Apenas dois vinhos a constituem. Um branco e um tinto, um Fernão Pires e um Castelão. Sem dùvida alguma as castas rainhas da região. 

O Fernão Pires, com imagem no rótulo do nascer do sol sobre o Tejo, é um branco de maceração pelicular, feita a frio, com estrutura devido à preeença do engaço na vinificação, tonalidade palha na cor, delicado e que precisa do nosso tempo para o ir descobrindo. Fruta tropical e de polpa amarela, floral, fruto passa e mel no nariz, com volume e cremosidade de boca, elegante, acidez fina, comprimento final longo e pronto para se dedicar à mesa. 

O Castelão, com imagem no rótulo do pôr do sol sobre o Tejo, é um tinto com pouca extração e cor, num registo assumido glu glu, com destaque para a fruta vermelha e preta silvestre muito fresca e alguma nota vegetal no nariz, mostrando-se fresco e frutado também na boca, boa textura e estrutura, pronto para beber de forma desxontraída quer seja a solo ou à refeição com carnes vermelhas grelhadas. Bebido a uma tempera um pouco mais baixa que o normal é um must. 

Mais uma demonstração de vitalidade e energia desta Cooperativa que continua a apostar em novas formas de vinificação e a querer marcar presença nas tendências mais actuais de consumo.

ADEGA DO CARTAXO TEJO 2022 BRANCO | TEJO | 13% | PVP  14,5 €
FERNÃO PIRES
ADEGA COOPERATIVA DO CARTAXO

16,5

Cor amarelo citrino intenso, tonalidade palha, aspecto límpido e relativamente jovem. Delicado e elegante de aromas, revelando notas de fruta tropical e de polpa amarela maduras, pêssego, alperce e maça, perfumado floral preciso, pitada de fruto seco e mel, perfil fresco. Boca com volume e cremosidade bem medida, suporte na elegância, acidez fina e prolongada, envolve o palato, oferece a fruta fresca e sumarenta, com comprimento final longo.

ADEGA DO CARTAXO TEJO 2023 TINTO | TEJO | 13,5% | PVP  14,5 €
CASTELÃO
ADEGA COOPERATIVA DO CARTAXO

16

Cor vermelho rubi de média concentração, aberto e luminoso, pouca extração, aspecto límpido e atrativo. No nariz destaque para a fruta vermelha e preta silvestre muito fresca, fruto de bago, framboesa, mirtilo, nota vegetal apurada, leve terroso, apostado num registo muito directo e fresco. Prolonga esta percepção de frescura e fruta em primeiro plano também na prova de boca, boa textura e estrutura, secura bem medida, acompanhando um traço mais rústico, tanino pronto, conjunto harmonioso, término de boca persistente.