MARIA GOMES, BICAL
QUINTA DAS BÁGEIRAS, LDA
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Se com temperaturas mais amenas já é uma companhia acertada, com calor o espumante acaba por ser referência obrigatória antes, durante e depois de qualquer refeição. Este Super Reserva, com um perfil mais clássico e com estágio de 24 meses em cave antes do degorgement, apela à presença à mesa. Mais fruta, mais gordo, mas com uma secura de excecional qualidade e finura, parece crescer à mesa com pratos de alguma complexidade e untuosidade extra.
Cor amarelo citrino intenso, mostrando bolha muito fina e persistente, reflexos palha, límpido e brilhante. Plano aromático num registo mais frutado, com notas de maça, pêssego, ameixa amarela e casca de limão, ligeira nota de geleia e fruto seco, amplitude e complexidade. Boca com mousse fresca e arejada, revela mais corpo do que o esperado, com a fruta citrina a ganhar destaque neste patamar, acidez fina, perfil seco, salivante, conjunto equilibrado, mas mostrando também alguma força, com final de boca longo e sequinho.
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