VINHAS VELHAS
QUINTA DO PASSADOURO SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17,5
No quotidiano cada vez mais acelerado do dia a dia, esperar mais de 10 anos por um vinho parece ser algo impensável e sem sentido. Constato que embora haja cada vez mais a noção e importância do tempo de espera num vinho, a ideia continua a ser a de beber jovem, acabado de sair e, caso se trate de um vinho tido como topo de gama ou caro, pensar que essas condições juntas são suficientes para justificar uma abertura imediata à colocação do vinho em prateleira.
No panorama vínico nacional ainda são poucos os produtores que conseguem ou escolhem colocar vinhos no mercado apenas quando os julgam efectivamente prontos e por isso, tem de ser quem compra a tomar essa decisão.
Este 2014 padece desta última condição de abrigo pelo comprador até ao momento tido como ideal. Mostrou-se tímido e fechado a início, principalmente no campo aromático, mais atrapalhado e incerto, foi ganhando com o tempo de abertura e decantação cuidada, foi crescendo ao longo de algumas horas até cair no copo e mostrar o que a guarda pode fazer acontecer. Em forma, elegante e com tudo no sítio. As arestas foram limadas e o perfil está agora mais Senhor, mais imponente. Vamos dar tempo ao vinho.
Cor vermelho granada concentrado, auréola luminosa com reflexos rubis ainda jovens, aspecto límpido, mostrando lenta passagem do tempo. No nariz falamos com a fruta preta madura, alguma silvestre, ameixa preta, amoras, cereja preta, bem medida nota floral, com a esteva predominante, envolvente especiada, balsâmico fresco, caixa de charuto, notas de barrica integrada, sedutora e com uma elegância maravilhosa. Boca com uma finesse impressionante, envolvente, trabalhada pelo tempo, textura macia, voluptuosa, sedutora, acidez fina, a secar o palato sem pressas e de forma gradual, aninhada na fruta, cheia de sabor e tão distinta, tanino polido, enamorando todo o conjunto, mostrando as notas de especiaria ligadas, harmoniosos e com final de boca extenso e elegante.
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