VINHAS VELHAS
VINILOURENÇO, LDA
16,5
O vinho Palhete parece ser, cada vez mais, presença assídua no meu copo, mas não só. Tenho para mim que isto acontece devido a um conjunto de razões que juntas formam uma tempestade perfeita e resultam neste regresso ao passado com muitos adeptos. O constante aumento das temperaturas globais, a tendência para um consumo menos alcoólico ou o facto de estarem cada vez mais bem feitos são as razões de topo e este Poço do Canto, nascido de vinhas velhas situadas a várias cotas, exposições e solos de origem xistosa e graníticos é um belo exemplo do que nos conquista.
Leveza de corpo e estrutura, elegância, num registo de simplicidade e com primazia à fruta, adicionando-lhe uma capacidade incrível na ligação à mesa. Experimentem com sardinhas e outros peixes gordos, carnes grelhadas apenas salteadas com flor de sal ou mesmo uma conserva de cavala, sardinha ou atum. Uma boa aposta para esta época do ano.
Cor vermelho rubi de pouca concentração, luminoso e mais aberto, aspecto límpido e jovem. Nos aromas predominam as notas de fruta vermelha fresca, com pinceladas de fruto de polpa amarela e tropical, fundo mineral bem integrado. Boca num registo de leveza, elegância e frescura, acidez bem colocada, boa persistência, embora sem dominar a prova, fruta saborosa e fresca, tanino fino, com final de boca longo.
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