TOURIGA NACIONAL
FALUA SOCIEDADE DE VINHOS, SA
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Um vinho varietal da casta Touriga Nacional, produzido na região do Tejo com a indicação de Unoaked, dando destaque ao facto de este não estagiar em madeira, permitindo que a pureza da fruta e do terroir da Vinha do Convento da Serra se expressem plenamente.
Passados praticamente 11 anos, ainda a uns meses do décimo primeiro, é com imensa alegria que o encontramos jovem, amaciado pelo tempo, mas com tudo de bom à nossa espera. Um belíssimo exemplo de longevidade e pureza. Um vinho com este perfil necessita de pratos com estrutura e intensidade de sabor, mas sem gorduras excessivas ou arestas rústicas, respeitando a elegância que o tempo trouxe ao vinho. Cabrito ou borrego assado no forno estão no topo das minhas preferências.
Cor vermelho de tonalidade granada profunda e densa, aspecto límpido, mostrando excelente evolução e mantendo a intensidade cromática sem tons excessivamente acastanhados. Plano aromático limpo, fresco e de grande intensidade, revelando a fruta preta, mirtilo e ameixa, madura e muito bem integrada no perfumado subtil e fresco do perfil, com violetas e notas balsâmicas respirantes, folha de eucalipto, lado mineral bem presente e destaque à pureza da Touriga Nacional sem interferência de madeira. Entrada em boca com enorme vivacidade e volume, tanino polido, redondo e aveludado, oferecendo acidez vibrante, equilibrando o conjunto conferindo-lhe frescura, terminando longo, elegante e muito persistente.
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