SANGIOVESE
QUINTA DOS TERMOS, LDA
17,5
17,5
A casta Sangiovese, variedade de uva tinta mais emblemática e plantada de Itália, sendo a protagonista dos vinhos icónicos da região da Toscana, tem pouca presença em Portugal, quer seja em monovarietal, quer seja em blend, pelo que, quando nos deparamos com um exemplar urge a necessidade de o provar.
Este nasce no berço da região da Beira Interior, no sopé da Serra da Estrela, onde a plantação de uma casta como esta é um pecado assumido pelo produtor, não tendo conseguido resistir à tentação. Mais do que pecado, uma benção, pois conseguimos encontrar nele pontos de expressão original da casta num perfeito casamento com o terroir desta região tão particular. Acima de tudo, dá um prazer imenso a beber, pela frescura e elegância da sua fruta e de todo o perfil, mas também pela forma como se agiganta quando lhe mostramos a comida regional. Está novo, mas recomenda-se.
Cor vermelho rubi de média concentração, mais aberto e luminoso, revelando menor concentração, aspecto límpido e jovem. No plano aromático não podia faltar a fruta vermelha madura, fruta de bosque, silvestre, ameixa vermelha, morango, ginja, amora silvestre, cassis, com notas especiadas e algum herbáceo seco bem integrado, num registo de elegância e muita frescura. Na prova de boca agarra-nos desde logo pela sua finesse e frescura, acidez vibrante, com tensão suficiente para nos fazer salivar, contando com a fruta vermelha sumarenta e vivaz a seu lado, textura macia e tanino firme, num conjunto uno, que dá prazer a beber e com final de boca longo e persistente.
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