Bridão Merlot 2009 Tinto

BRIDÃO MERLOT 2009 TINTO | TEJO | 14% | PVP  3,49€
MERLOT
ADEGA COOPERATIVA DO CARTAXO
15,5

Os melhores vinhos são assim. Não são apenas vinho e têm uma história que lhe dá força. A história neste é a forma como me chega ao copo. Graças a uma visita do meu irão por terras ribatejanas e dando de caras com este vinho perdido numa prateleira, decidiu arriscar e trazê-lo até à mesa. E se há histórias que gostamos, essas são as com final feliz. Assim como esta. Um merlot da região Tejo e de uma Adega Cooperativa que se encontrava pleno de forma e que proporcionou um bela experiência à mesa. De cor rubi, vermelhão intenso, de média concentração e de aspecto límpido. Aroma fresco, fruta vermelha madura, framboesa, alguma cereja, pimenta vermelha e fresco mentolado. Na boca está vivaz, taninos seguros, acidez equilibrada e muita fruta. As notas tostadas e apimentadas estão aqui muito bem colocadas. Final de boca longo. Que bela evolução e que belo momento. Obrigado Mano.

Garcia de Castro Grande Reserva 2009 Tinto

GARCIA DE CASTRO GRANDE RESERVA 2009 TINTO | DOURO | 14,5% | PVP  24,90€
VINHAS VELHAS, TOURIGA NACIONAL, SOUSÃO, TINTA RORIZ
LILAC WINES, LDA
89 / 100

Vinho com a assinatura de Virgílio Loureiro, em terras durienses, com a vinha velha a marcar-lhe o perfil, num conjunto que não engana a região de onde provém e se mostra capaz de bem envelhecer por mais uns anos. Cor de matizes rubi e violetas carregados, concentrado e opaco. Nariz onde a fruta preta carrega com exuberância, floral perfumado e simples, notas do estágio em barrica ainda bem presentes e um pouco de álcool a notar-se assim que a temperatura começa a subir. Temperatura inicial mais baixa e passará despercebido. Na boca o grande forte deste tinto. Grande estrutura e corpulência, vivacidade, equilíbrio notável de cada peça que o compões e um final de boca que parece não terminar. Com o prato certo beneficiará na parte do álcool e da fruta compotada que poderá pesar um pouco com o subir da temperatura. .

Endógenos | Berbigão É Rei No Clube de Jornalistas

A 10ª edição do Projecto Endógenos teria sempre de ser assim. Simples e inesquecível. O Chef Ivan Fernandes, interpretou de forma sublime o desafio que lhe foi colocado e foi excitante acompanhar cada prato com a suas explicações sempre muito simples, directas, sem flash ou efeitos, apenas o prato, o berbigão e um elogio maior a mais um produto tantas vezes olhado de lado como sendo um produto menor.

Desta vez sem rótulos. Acompanhou a refeição a Oficina do Vinho com... branco, tinto e um branco feito pelo próprio Chef a partir de dois brancos. A ligação a cada prato foi sendo feita sem preconceitos, apenas com o vinho e a comida.

Ambiente intimista, aconchegante, num restaurante onde a traça original da casa marca cada canto, cada sala e o próprio espaço de refeições. A visitar.

Berbigão à Bulhão Pato. Um clássico reinventado. O alho esmagado e o coentro, tão nossos, num casamento perfeito. Venha pãozinho para aquele molho.

Puré de Tinta de Choco, Berbigão, Mexilhão, Ovas de Salmão e Vinagrete de Ponzu. Por mim ficava por aqui a noite toda. Uma verdadeira obra de arte gastronómica. Textura e sabor. Para mim o melhor da noite.

Risotto de Lentilha, Berbigão, Leite de Coco e Pimentada. Mais uma prato onde o Berbigão é Rei sem se insinuar. Aquele crocante de batata e berbigão acrescenta ainda mais ao prato.

Porco da Carta, com Berbigão na Guarnição e Molho Demi Glacê de Berbigão. Uma ligação clássica. Porco e Berbigão. E porque não? (aproveitando tanto"ão")

Um tira-gosto/limpa palato original e ... com Berbigão. Abafado da Alorna, Licor Beirão e Berbigão.

 Para finalizar, a sobremesa que não fugiu à regra do ingrediente e à surpresa gastronómica. Bolo de Chocolate, Crumble de Berbigão e Gelado de Eucalipto. Uau!

O Endógeno Berbigão do inicio ao fim da refeição. Continuamos a acompanhar um projecto cada vez mais interessante.

Quinta de Cidrô Sauvignon Blanc 2014 Branco

QUINTA DE CIDRÔ SAUVIGNON BLANC 2014 BRANCO | DOURO | 13,5% | PVP  12€
SAUVIGNON BLANC
REAL COMPANHIA VELHA
87 / 100

Momento pré-almoço, descontracção, informalidade e ostras frescas para acompanhar a conversa. Sobre a mesa o vinho que iria acompanhar esta delicia. O Sauvignon Blanc da colheita mais recente da Quinta de Cidrô. Uma escolha que acertou no alvo. Perfeita harmonização. Ainda com cor muito jovial, citrino e de matizes levemente esverdeadas, começou a conquistar pelo seu aroma fresco. Nariz cheio de elegância, notas vegetais, citrino, com toque mineral e muita frescura. Na boca está sumarento, citrino, muita toranja, tangerina com acidez equilibrada, a secar o palato, muito versátil. Mineral, fresco e final de boca longo. Maravilhoso com as ostras.

Aliança Underground Museum | Vinho e Arte na Bairrada

A Aliança conta já com mais de 80 anos de vida a produzir vinhos, desde que, no ano de 1927, que 11 associados liderados por Domingos Silva e Ângelo Neves decidiram fundar, em Sangalhos (Anadia), a Aliança. Nessa altura denominada de Caves Aliança.

Em 2007, a Bacalhôa Vinhos de Portugal adquiriu o capital maioritário da Aliança. Momento de viragem importante no caminho a seguir pela empresa, passando esta a pertencer ao Grupo Bacalhôa e vendo então alterado o nome para Aliança Vinhos de Portugal. Procedeu-se igualmente a uma mudança da imagem institucional e o Underground Museum havia de surgir poucos anos depois no ano de 2010.

O Aliança Underground Museum, desenhado como uma rede de metro inglesa, permite experienciar um novo conceito de Vinho e Arte dando a possibilidade de visita dos dois temas em simultâneo ao longo das tradicionais caves da Aliança.

O primeiro Museu subterrâneo onde estagiam espumantes, vinhos e aguardentes em perfeita união com 8 colecções artísticas permanentes e outras exposições temporárias que completam ainda mais uma visita.

Durante a visita "underground", oito paragens e colecções distintas. Desde a arqueologia, a etnografia, a mineralogia, a paleontologia, a azulejaria, a cerâmica e estanharia abrangendo uma impressionante extensão temporal com milhões de anos.

As peças em exposição resultam do cuido constante do coleccionador José Berardo, em imunizar peças e obras de arte, de múltiplas origens e espécies, com significado por vezes histórico, por vezes sentimental.

 No final, já fora dos corredores subterrâneos, é possível ainda visitar a exposição temporária do momento.

A visita termina na loja do produtor e sempre com uma prova de vinhos da Aliança. Para mais fotografias ver aqui.

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ALIANÇA UNDERGROUND MUSEUM

Requer marcação prévia por telefone, fax ou e-mail. Sujeito a confirmação. Para visitantes sem marcação, a visita é efectuada de acordo com a disponibilidade.

Dias de Visita: Segunda a Domingo (encerra 1 de Janeiro, Domingo Páscoa, 25 de Dezembro)
Horário: 10H00 | 11H30 | 14H30 | 16H00

Duração da Visita: 1H30
Capacidade: máximo 50 pessoas (por grupo)
Idiomas: português, inglês e francês
Valor visita: €3.00 (IVA incluído)
Visita gratuita para crianças até aos 12 anos (inclusive).