Herdade do Mouchão | Em Terra de Alicante Bouschet

Em terras alentejanas é onde a casta Alicante Bouschet se revela na sua magnitude e onde encontramos alguns dos mais belos vinhos feitos a partir dela. Nasceu das mãos de Henry Bouschet no ano de 1855 em França a partir do cruzamento das castas Garnacha e Petit Bouschet. Nascida em França, mas Rainha em Portugal.
Talvez por isso, fizesse sentido dedicar um dia a conhecer melhor a casta, o terroir onde reina, os vinhos que dela resultam e ouvir na primeira pessoa as pessoas que a trabalham e que por ela se apaixonaram. O primeiro Alicante Bouschet Day nasceu e concretizou-se no final de 2016 e tenho de dar os meus parabéns ao João Pedro Carvalho do Blog Copo de 3 por ter sido faísca e luz para esta grande ideia.

Começámos pela Herdade do Mouchão. Penso que este inicio de aventura faça todo o sentido. Esta casta tida como de adaptação difícil e que no seu País de origem nem sequer é tida em grande conta, foi trazida para o Alentejo, segundo se sabe, pela família Reynolds, responsável pelos vinhos da Herdade do Mouchão, devido à sua propriedade tintureira. Como os seus primeiros vinhos perdiam um pouco a sua coloração ao final de poucos anos, sentiu-se a necessidade de lhe dar mais cor e durante mais tempo com outra casta. Ora, sendo a Alicante Bouschet uma das raras variedades tintureiras do mundo, isto é, a cor tinta está presente não só na pele como na polpa de cada bago de uva, então seria com ela que se iria trabalhar.

Esta casta encontrou na Herdade do Mouchão um terroir de eleição. Conhecer a emblemática Vinha dos Carapetos com a presença e com o sábio acompanhamento de David Marques Ferreira num dia lindo de outono-inverno foi um dos pontos marcantes deste dia.

Depois, ainda antes de se partir para um prova vertical dos Mouchão, da última colheita de Mouchão Tonel 3-4 e do Mouchão Licoroso e Aguardente Vínica, uma visita rápida à adega e toda a infraestrutura que permite que os vinhos da Herdade do Mouchão sejam uma realidade.

MOUCHÃO 1988 TINTO | ALENTEJO | 13,5% | PVP 38€***

ALICANTE BOUSCHET, TRINCADEIRA

HERDADE DO MOUCHÃO - VINHOS DA CAVACA DOURADA, SA

16,5

Cor vermelho, nuances alaranjadas, acastanhadas, média concentração, aspecto limpo. Nariz com notas de evolução sem ser depreciativo, notas de couro, fresco, mentolado, a abrir no copo. Boca com boa expressão, volume, acidez vivaz e equilibrada, fruta ainda com boa expressão, final de boca longo.

MOUCHÃO 2002 TINTO | ALENTEJO | 14,5% | PVP 43,90€**

ALICANTE BOUSCHET, TRINCADEIRA 

HERDADE DO MOUCHÃO - VINHOS DA CAVACA DOURADA, SA

17,5

Cor vermelho granada, média concentração, aspecto limpo. Aromas intensos, fruta vermelha fresca, barrica envolvente e bem integrada, especiaria fina, elegante e fresco. Na boca grande estrutura, corpolento, cheio de vida, com fruta em muito bom plano, especiaria, vegetal, mentolado fresco, respirante e de final longo.

MOUCHÃO 2007 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP 39,5€*

ALICANTE BOUSCHET, TRINCADEIRA 

HERDADE DO MOUCHÃO - VINHOS DA CAVACA DOURADA, SA

18

Cor vermelho rubi, intenso, média concentração e de aspecto limpo. No nariz aparecem as notas vegetais, espargos, notas terrosas, turfa, fresco mentolado, ainda de traço jovem. Na boca temos boa estrutura, taninos marcados, pujanates e  joviais, vegetal bem ladeado com o fresco de eucalipto. Elegante e final longo. Em grande forma e ao mesmo tempo ainda com um caminho muito longo pela frente.

MOUCHÃO 2011 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP 35€*

ALICANTE BOUSCHET, TRINCADEIRA 

HERDADE DO MOUCHÃO - VINHOS DA CAVACA DOURADA, SA

18

Cor rubi, intenso, concentrado, violetas escuros, jovens, aspecto limpo. Nariz muito bonito, fruta vermelha, traço vegetal, eucalipto fresco, mentolado, muito definido. Grande boca, cheio de força e com pernas para durar, longevidade, estruturado, tanino firme. Final longo. 

Como estará quando tiver o tempo de descanso do anterior 2007?

MOUCHÃO TONEL 3-4 2011 TINTO | ALENTEJO | 13,5% | PVP 99€****

ALICANTE BOUSCHET 

HERDADE DO MOUCHÃO - VINHOS DA CAVACA DOURADA, SA

18

Cor vermelho rubi, intenso, concentrado, fechado, praticamente opaco, com violeta escuro e de aspecto limpo. Aromas intensos, com a fruta preta madura bem presente, cheio de terrosos frescos, bosque, mentolados respirantes e notas vegetais ainda um pouco escondidas. Pujante e cheio de boca, denso e mastigável, perfil fresco, mas também cheio de juventude, ainda a pontapear e a chorar. Sem dúvida que é um vinho que ainda vai dar muito prazer a beber e que os anos estão para durar.

MOUCHÃO 2011 LICOROSO | ALENTEJO | 20% | PVP 22,60€*
ALICANTE BOUSCHET
HERDADE DO MOUCHÃO - VINHOS DA CAVACA DOURADA, SA
16

Continuamos com a casta Alicante Bouschet também no licoroso, Este é produzido com base na casta Alicante Bouschet. Após a fermentação, estagia em tonéis de 1,000 litros, de carvalho português, durante pelo menos 4 anos.
Cor vermelho vivo, opaco e retinto,  com aromas intensos a ameixa preta madura, compotas e especiarias. Profundo e elegante na boca, com o perfil de frescura que reconhecemos já nos Mouchão e um final de boca persistente e prolongado.

 

MOUCHÃO 2015 AGUARDENTE BAGACEIRA | ALENTEJO | 46% | PVP 45€*

ALICANTE BOUSCHET

HERDADE DO MOUCHÃO - VINHOS DA CAVACA DOURADA, SA

Uma surpresa. Quando muitos viram a cara e o copo a uma aguardente bagaceira no final da refeição, então por ceto, desconhecem a da Herdade do Mouchão. Esta resultado da destilação das massas de Alicante Bouschet utilizadas para produzir os melhores vinhos da herdade e, por isso, o mesmo é dizer que continuámos até ao fim ao sabor desta casta.
De cor branca e transparente, esta aguardente revela um aroma límpido, definido e fresco, marcado pelas especiarias típicas desta casta cultivadas no Mouchão. Na boca voltamos à envolvente fresca, toque macio e aveludado, com muita elegância e terminando longo e persistente.

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*preço Garrafeira Nacional à data da publicação 
**preço Garrafeira Dom Pedro à data da publicação
***preço Garrafeira Uvinum à data da publicação
****preço Garrafeira VinhoWeb à data da publicação

Vidigueira, Quando o Vinho É Uma Viagem...

... Que se desenrola em atos. Numa viagem que aproxima a Adega e Vidigueira a conquistas de tempos idos, à ligação com Vasco da Gama - O Conde da Vidigueira, pretende-se assim cumprir a promessa de descoberta e afirmação de uma região claramente marcada pela cultura do Vinho.

A  viagem está assim subdividida em sete atos, dos quais tive a oportunidade de conhecer alguns neste evento, e onde se interligam os vinhos com a região, a cultura e a história.

Fundada no ano de 1960, A Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito tem, no entanto, muito mais história do que apenas os 55 anos registados desde então. As suas raízes têm uma ligação directa com a história da própria vila e com Vasco da Gama, sendo deste modo uma das mais antigas de Portugal. Os atos em que se conta esta história é uma homenagem sentida a Vasco da Gama no ano em que comemora 55 anos de existência.
ATO IV, A Inspiração com o Vidigueira Antão Vaz; e Ato V A Decisão com o Vidigueira Grande Escolha Branco e Tinto fizeram a ligação aos pratos do Restaurante Volver By Chacal.

 

VIDIGUEIRA ANTÃO VAZ 2014 BRANCO | ALENTEJO | 14% | PVP 3,99€
ANTÃO VAZ
ADEGA COOPERATIVA DE VIDIGUEIRA, CUBA E ALVITO, CRL
86 / 100
Cor amarelo citrino, esverdeados e aspecto limpo. Aromas a fruta de caroço, pêssego, alperce, tropical, algum citrino verde, toque mineral e fresco. Na boca apresenta um certo volume, untuosidade, muita citrino, acidez equilibrada e muita frescura.
Acompanhou com mestria alguma entradas da Casa  como Presunto de Vaca com Amêndoas torradas e compota de pimento grelhado; Empanadas Argentinas. Hummus, Tapenade e Pannacotta de manjericao. Grande ligação. Excelente relação qualidade - preço.

VIDIGUEIRA GRANDE ESCOLHA 2014 BRANCO | ALENTEJO | 13% | PVP 7,49€
ANTÃO VAZ, PERRUM
ADEGA COOPERATIVA DE VIDIGUEIRA, CUBA E ALVITO, CRL
88 / 100
Cor amarelo citrino, definido e de aspecto limpo. No nariz aparece delicado, fruta de caroço,  tropical e citrinos em fundo, leve tostado, barrica bem ligada, envolvente fresco. Boca com corpo, com textura, acidez equilibrada, meio seco, a fazer salivar, cheio de fruta, citrino e caroço,  permanece na boca, fica e prolonga-se.
Ligou com o Prato de Lascas de Bacalhau com Puré  de grão de bico, tomate Concassé, agar de coentros e crosta de ameixa com frutos secos.

VIDIGUEIRA GRANDE ESCOLHA 2012 TINTO | ALENTEJO | 14% | PVP 7,49€
TRINCADEIRA, ALICANTE BOUSCHET
ADEGA COOPERATIVA DE VIDIGUEIRA, CUBA E ALVITO, CRL
89 / 100
Cor rubi, média concentração,  aspecto límpido. Aromas intensos, muita fruta vermelha madura, frescura, com barrica bem ligada, especiarias leves e mantendo a frescura. Na boca está vivaz, já pronto a beber,  com taninos presentes,  ligeiramente polidos, boa secura, muita fruta fresca madura, bom equilíbrio com as notas especiadas e leve vegetal. Final persistente e fresco.
Harmonizou com Baby Beef, Vazia Maturada com Sal Fumado, Mesclum de Batatas, Pimento de Piquillo e salada Volver.

VIDIGUEIRA LICOROSO | ALENTEJO | 18% | PVP 10€
TRINCADEIRA, TINTA GROSSA
ADEGA COOPERATIVA DE VIDIGUEIRA, CUBA E ALVITO, CRL
85 / 100
Cor rubi concentrado e intenso,  de grande intensidade aromática, fruta vermelha e preta em compota, alguma fruta passa e ameixa preta. Na boca apresenta-se com corpo, aveludado, boa estrutura, com muita fruta preta, alguma pimenta vermelha e a conseguir uma bela harmonia com a Tarte Três Chocolates, Coulis de Frutos Vermelhos e uma bola de Sorvete de Limão (que se dispensava) 

Tempo ainda para juntar ao final de refeição e ao café um cálice de Aguardente Vinica Velha Reserva que também faz parte do portefólio desta Adega Cooperativa e que mostrar qualidade  para caminhar com passos seguros em direcção ao futuro.

EDIÇÃO COMEMORATIVA DO CENTENÁRIO 94 ANOS DE HISTÓRIA CAVES SÃO JOÃO | AGUARDENTE VINICA 1965

As Caves São João, fundadas em 1920 e produtora de vinhos, espumantes e aguardentes envelhecidas, lançaram hoje mais um marco comemorativo no caminho para os 100 anos de existência. O Encontro Com Vinhos e Sabores deste ano, na Prova Especial "Os Gloriosos Anos 60 das Caves São João", foi o palco eleito para dar a conhecer a Edição Comemorativa do Centenário. Desta vez uma aguardente vínica envelhecida de 1965, a primeira com a Denominação de Origem Bairrada.

EDIÇÃO COMEMORATIVA DO CENTENÁRIO 94 ANOS DE HISTÓRIA CAVES SÃO JOÃO

AGUARDENTE VÍNICA 1965 | BAIRRADA | PVP 250€
Estagiou durante 45 anos em barricas avinhadas com Vinho do Porto e foi obra do Enólogo Martins da Costa. Chega-nos hoje com uma  cor âmbar com esverdeados bem notados, intenso no nariz, rico, com fruta seca, tostados integrados, ligeiro toffee, apetece ficar por ali apenas a desfrutar do momento. Macia no palato, veludo puro. Uma aguardente vínica envelhecida que não deixará ninguém indiferente.

Relíquia Aguardente Vínica Velha

Características

Tipo: Aguardente Vinica Velha
Teor Alcoólico: 40 %
Produtor: Caves do Freixo
Preço: 20€ vap

Nota de Prova

Envelhecida lentamente em cascos de carvalho durante 15 anos esta aguardente vínica velha é uma verdadeira surpresa e uma excelente opção no que se refere à relação preço / qualidade. Apresenta uma cor âmbar mais escurecida, tipo caramelo liquido, muito atractiva. Aromas intensos a caramelos, melaço, frutos secos e passa, muito elegante, enquanto igualmente complexo. Inebriante. Na boca destaco o toque cremoso, untuoso, com notas de tosta, continuidade dos toques caramelizados, bom sentido do estágio em madeira. Um final de boca elegante e persistente.

Classificação: 18