Penfolds Reserve Bin 21A 2021 Branco

PENFOLDS RESERVE BIN 21A 2021 BRANCO | ADELAIDE HILLS-SOUTH AUSTRALIA (AUS) | 12,5% | PVP 109,90€
CHARDONNAY
PENFOLD WINES PTY, LTD
18,5

Sendo considerado um dos vinhos chardonnay mais sofisticados e aclamados do Novo Mundo a tentação de o trazer à mesa estava nos píncaros, pelo que, nada mais natural do que a escolha para o embate para um chardonnay mais clássico do Velho Mundo.

As uvas que lhe dão origem chegam de Adelaide Hills, um terroir de clima frio, que se faz sentir no seu perfil de baixo grau alcoólico, muita elegância e precisão, dono de acidez vibrante mineral e grande complexidade. Passa nove meses em barricas de carvalho francês, que apenas o enriqueceu, não lhe tapando o equilíbrio quase perfeito das notas cítricas de toranja e pêssego branco com sofisticadas pinceladas de frutos secos tostados, fumo e sílex lascado. 

Vinho com um potencial de envelhecimento em garrafa enorme sendo companhia certeira para salmão ou robalo assado, servido com um molho clássico de manteiga branca ou para o nosso fiel amigo, com um bacalhau confitado em azeite de alta qualidade.

Cor amarelo pálido e brilhante, tonalidade palha, com reflexos esverdeados subtis que denunciam a sua juventude. No nariz apresenta-se com um vinco mineral marcante, fazendo lembrar a início o fumo do sílex a partir e cabeça de fósforo queimado para, logo de seguida, oferecer a fruta em notas cítricas e vibrantes de toranja, lima e pêssego maduro. Vai abrindo à medida que lhe damos tempo de copo, mostrando mais camadas, flores brancas, sementes de sésamo e pinhão tostado, barrica perfeitamente integrada que nunca se sobrepõe à fruta. Na prova de boca, surge tenso, elétrico e com uma precisão incrível, com a entrada marcada por uma acidez cítrica e vibrante que dá lugar a textura mais acetinada, cremosa e envolvente, com notas de casca de limão, maçã verde e um toque salino e mineral que não conseguimos deixar passar. Final de boca longo, persistente e limpo.

Penfolds Koonunga Hill Chardonnay 2021 Branco

PENFOLDS KOONUNGA HILL CHARDONNAY 2021 BRANCO | SOUTH AUSTRALIA (AUS) | 13% | PVP  15,50 €

CHARDONNAY
PENFOLDS WINES
16,5

A primeira nota, quase resumo, que me ocorre após a prova é a de que estamos perante um Chardonnay mais vibrante, fresco e menos denso ou chato que muitos do Velho Mundo. Quase me atrevo a dizer que é um bom vinho para quem não gosta de Chardonnay. A segunda nota vai directamente para a relação preço-qualidade fantástica do mesmo. Um patamar de entrada da Penfolds que mantém a qualidade que nos habituou em degraus superiores. 

Cor amarelo citrino com reflexos esverdeados evidentes, luminoso e brilhante, aspecto límpido e jovem. No nariz somos recebidos, com elegância, por notas citrinas com grande frescura, bergamota, toranja e limão, com fruta de polpa amarela a seu lado, pitada hortícola, espargo, subtil nota tostada, nada intrusiva e uma camada salina e pedregosa incrível. Boca num registo vibrante envolvida em textura macia, corpo de médio volume, acidez fina, seco, tenso, com a fruta citrina bem expressiva, conjunto viciante, com a notas tostada a voltar a aprecer muito bem ligada,  terminando longo e persistente.

Penfolds Bin 407 2021 Tinto

PENFOLDS BIN 407 2021 TINTO | SOUTH AUSTRALIA BLEND (AUS) | 14,5% | PVP  91 €

CABERNET SAUVIGNON
PENFOLDS WINES
18

Um blend de cabernet sauvignon provenientes das diversas regiões vitivinícolas do sul da Austrália, onde se incluem Coonawarra, Wrattonbully, McLaren Vale, Padthaway, Barossa Valley e Adelaide Hills. O melhor de diversos terroirs em contribuição para um conjunto onde a fruta se mostra com diversas faces, delineando a sua estrutura e carácter aromático. A casta Cebernet Sauvignon clássica com a fruta preta em destaque, cassis, com as notas da passagem por barrica muito bem integradas e taninos suculentos e cheios. 

Cor vermelho intenso, concentrado, auréola luminosa, aspecto límpido e jovem. Plano aromático rico e complexo, no qual a fruta preta madura e as notas florais se mostram rainhas e num casamento feliz, sensação inebriante, envolvente, com notas de chocolate, hortelã menta, amêndoa e pistácio torrados, tostado leve, barrica muito bem integrada, folha de tabaco, caixa de charuto, elegante, muito elegante, embora com a fruta aos saltos revela harmonia e frescura acima de tudo. Não desilude na prova de boca, com estrutura e volume, mas mantendo o registo de elegância, oferecendo textura macia e aveludada, acidez vivaz, com secura salivante, fruta concentrada, tanino de conforto, em sui generis embalo dos sentidos, prazeroso, direi mesmo guloso, cativante e convincente, terminando longo e persistente.

Penfolds Grange 1995 Tinto

PENFOLDS GRANGE 1995 TINTO | BAROSSA V.-MAGILL E. (AUS) | 13,5% | PVP  549 €
SYRAH, CABERNET SAUVIGNON
PENFOLDS WINES
18

Penfolds é sinónimo de vinho da Austrália, mas é também um dos grandes nomes do Vinho no Mundo, indissociável da excelência reconhecida dos seus Syrah e que tem neste Grange o seu topo de gama cujo objectivo primário é criar o melhor vinho tinto da Austrália com a melhor fruta da casta Syrah possível de cada colheita. Curiosidade também no facto da Penfolds adoptar uma politica de multi-região e multi-vinha num só vinho. Desta forma, acreditam ser possível reduzir ao mínimo o impacto das diferenças das colheitas de ano para ano e fazer dele um dos mais consistentes vinhos do mundo.

Este 1995, provado/bebido em prova cega já na primeira metade deste ano, conseguiu disfarçar a passagem do tempo até ao ano da colheita, embora não escondendo que se tratava de um vinho com alguns anos, todavia, longe estar estar cansado ou abatido, continuou a mostrar a fruta no nariz, cereja e fruto preto compotado, torrefação bem medida e uma prova de boca enorme, vivaz, com a fruta a ser a grande surpresa. 

Cor vermelho com tonalidades tijolo, casca de cebola, ainda alguma concentração embora não fosse escondida parte da sua idade. No plano aromático impressiona pela elegância do bouquet, onde a fruta ainda se mostra ao nariz, ginja, cereja, alguma compota, bem enleada em notas de café, torrefação e especiaria de grão acabado de moer. Na boca mostra-se volumoso, mas elegante, sem arestas e polido pelo tempo, acidez bem pontuada, secura afinada, texturado, com a fruta a surpreender, tanino polido, macio, num conjunto delicioso e com término de boca longo.