Penfolds Bin 407 2021 Tinto

PENFOLDS BIN 407 2021 TINTO | SOUTH AUSTRALIA BLEND (AUS) | 14,5% | PVP  91 €

CABERNET SAUVIGNON
PENFOLDS WINES
18

Um blend de cabernet sauvignon provenientes das diversas regiões vitivinícolas do sul da Austrália, onde se incluem Coonawarra, Wrattonbully, McLaren Vale, Padthaway, Barossa Valley e Adelaide Hills. O melhor de diversos terroirs em contribuição para um conjunto onde a fruta se mostra com diversas faces, delineando a sua estrutura e carácter aromático. A casta Cebernet Sauvignon clássica com a fruta preta em destaque, cassis, com as notas da passagem por barrica muito bem integradas e taninos suculentos e cheios. 

Cor vermelho intenso, concentrado, auréola luminosa, aspecto límpido e jovem. Plano aromático rico e complexo, no qual a fruta preta madura e as notas florais se mostram rainhas e num casamento feliz, sensação inebriante, envolvente, com notas de chocolate, hortelã menta, amêndoa e pistácio torrados, tostado leve, barrica muito bem integrada, folha de tabaco, caixa de charuto, elegante, muito elegante, embora com a fruta aos saltos revela harmonia e frescura acima de tudo. Não desilude na prova de boca, com estrutura e volume, mas mantendo o registo de elegância, oferecendo textura macia e aveludada, acidez vivaz, com secura salivante, fruta concentrada, tanino de conforto, em sui generis embalo dos sentidos, prazeroso, direi mesmo guloso, cativante e convincente, terminando longo e persistente.

Élevage 2022 Branco

ÉLEVAGE 2022 BRANCO | ALENTEJO | 13% | PVP  90€
ANTÃO VAZ, PERRUM
SOCIEDADE AGRO-PEC. HERDADE DO SOBROSO, LDA
18,5

Um branco do Alentejo para beber e não esquecer, nascido do terroir muito particular da Herdade do Sobroso, no qual o Guadiana tem importância capital, mas também o tem o solo franco-argiloso, garantes de frescura natural e elegância no perfil de cada vinho que se junta ao trabalho de excelência que tem vindo a ser desenvolvido nesta casa.

Está um assombro de elegância e equilibrio, num registo muito puro, onde todas as pequenas peças encaixam criando um quadro maior de amplitude, revelando a passagem de 12 meses por ânfora de forma delicada e precisa, presença de boca com dimensão e com um final sem término.

À mesa é um Senhor Branco, que não se escusa a desafios mais sérios, a uma tradicional sopa de cação ou a um cozido de grão para apreciar num longo almoço com a melhor companhia.  

Cor amarelo tonalidade palha, luminoso, aberto, límpido e jovem. No nariz, com delicadez e finesse, solta notas de fruto de pomar e citrinos frescos, sem explosões ou exuberâncias desmedidas, pitada de flor branca, componente especiada mais exótica, fina camada de mel, cera de abelha, mineralidade em fundo. Boca de grande dimensão, texturado, macio, voltamos à impressão digital do terroir e da passagem por ânfora, carácter mineral, salino, fresco, acidez fina, prolongada, sem se preocupar com o tempo, fruta bonita, elegante, num conjunto harmonioso e de muita precisão, prazeroso e com final de boca a perder de vista.