Fonseca Porto Vintage 2003

FONSECA PORTO VINTAGE 2003 | PORTO | 20,5% | PVP  127,50€
CASTAS TRADICIONAIS DOURO
QUINTA AND VINEYARD BOTTLERS VINHOS, SA
19

Fundada em 1815, a Fonseca afirmou-se na elite dos produtores de Vintage desde meados do século XIX e continua a ser um dos nomes de luxo na produção deste tipo de Vinho do Porto. A essência dos vintages da Fonseca está nos vinhos obtidos nas suas três quintas, todas localizadas no Cima Corgo, a Quinta de Santo António, a Quinta do Cruzeiro e a Quinta do Panascal, sendo que, em caminho contrário a outras casas que têm o foco na austeridade do perfil, a Fonseca é famosa por um perfil opulento, exuberante e mais frutado.

Com mais de 20 anos de garrafa encontramo-lo em 2026 num estado fascinante de evolução e ainda num registo jovem que surpreende assim que cai no copo. Começa agora a perder a sua opacidade tinta mais juvenil, embora ainda muito concentrado, demonstrando uma profundidade aromática complexa e harmoniosa e continuando a ser um vinho poderoso e opulento na prova de boca, mas os taninos, outrora agressivos, estão agora mais sedosos e sedutores.

As sobremesas à base de chocolate e frutos vermelhos são escolhas vencedores para casamento à mesa, embora a clássica parceria com queijo Stilton ou queijos azuis continue no topo da minha preferência.

Cor vermelho retinta ainda muito profunda e opaca no centro, exibindo uma auréola vermelho-tijolo e granada mais vivo, sinal da sua evolução, límpido e cativante. Plano aromático rico e complexo,  harmonioso e de sensação doce, revelando notas de frutos pretos maduros, amora silvestre, ameixa preta e cassis, pitada floral fresca, componente sedutora pelas notas de chocolate negro, alcaçuz, menta e especiaria exótica. Na boca encontramos um Vintage encorpado e opulento, de textura macia e aveludada, com a fruta compotada a dominar, embora equilibrada por uma acidez que lhe mantém a frescura, notas de cacau, tanino polido, sedoso e sedutor, com final de boca que parece sem fim, persistente e marcante.

Krohn Porto Vintage 2022

KROHN PORTO VINTAGE 2022 | PORTO | 21% | PVP  80€
FIELD BLEND, TOURIGA NACIONAL, TINTO CÃO, TINTA RORIZ, TOURIGA FRANCESA, TINTA BARROCA, TINTA AMARELA

QUINTA AND VINEYARD BOTTLERS VINHOS, SA
18,5

A Krohn, icónica marca de Vinho do Porto que nos habituou pela excelência dos seus Vintage e principalmente pelos seus Colheitas, renasce agora pelas mãos da Winstone, com a apresentação de um Vintage de cara lavada, com nova uma imagem que nos remete para os anos 70, com a indicação geográfica de onde das vinhas e um pequeno resumo acerca do clima desse ano. 

O Krohn Porto Vintage 2022 vem marcar o 160º aniversário da marca, fundada em 1865 por dois jovens primos noruegueses, Theodor Wiese e Dankert Krohn, então como Wiese & Krohn, e celebra as origens a pensar no futuro.

Marcada por condições climáticas extremas, a vindima de 2022 na Região Demarcada do Douro foi antecedida por meses dos mais quentes e secos já registados, com temperaturas que atingiram recordes históricos (47°C no Pinhão, em julho). A colheita foi, assim, antecipada para finais de agosto, tornando-se numa das mais precoces de sempre. Estas condições ditaram a produção de vinho de excecional qualidade, com as características necessárias para ser declarado Vintage pela equipa de enologia da WineStone. Sem dúvida um Vintage jovem, mas prazeroso pela forma como nos embala os sentidos, num registo de grande elegância, equilíbrio e frescura e que merece a devida atenção quando à mesa, com o clássico receituário à base de chocolate e frutos vermelhos.

Cor retinta, concentrada e opaca, tonalidade púrpura evidente, auréola violácea, límpido e jovem. No nariz revela toda a sua riqueza e complexidade, enquanto nos oferece elegância, com a fruta vermelha e preta maduras bem presentes, fruto silvestre, amora, cereja, cassis e ameixa, acompanhada por floral bem medido, violeta e alguma esteva, notas especiadas e balsâmico fino, aguardente integrada, pitada de pimenta rosa e noz-moscada a envolver as notas de cacau. Na prova de boca recebemos de forma expressiva, com estrutura e volume assentes na sua textura macia e aveludada, acidez no ponto e elegância notável, revelando-se ainda de tanino musculado, mas de bem com o conjunto e com um final de boca longo e interminável.

Taylor's 20 Year Old Tawny Port

TAYLOR´S 20 YEAR OLD TAWNY PORT | PORTO | 20% | PVP  48€
CASTAS TRADICIONAIS DO DOURO 
QUINTA AND VINEYARD BOTTLERS VINHOS, SA

ENGARRAFADO EM 2016
18

A Taylor's é sem dúvida mais reconhecida pelos seus Vintages, no entanto, confesso que em nada fica atrás nos Tawnies, sendo que nesta categoria se apresenta de fato de gala com magníficos lotes de tawnies velhos. 

Este 20 Year Old Tawny é disto um bom exemplo num perfil onde a intensidade das notas de fruto seco e especiaria começam a mostrar-se com mais intensidade do que a fruta e onde a riqueza e complexidade acrescidas em relação ao patamar anterior é evidente, com os aveludados mais notados, mantendo, todavia, uma elegância e frescura acentuadas. 

Excelente a acompanhar frutos secos torrados com sal ou uma sobremesa mais composta à base de amêndoa e ovos.

Cor âmbar intenso, mais escuro, com nuances avermelhadas, límpido e cativante. Impressionante no plano aromático, rico, complexo e opulento, com notas de fruta passa, alperce, figo, ameixa, numa ligação de sucesso com as notas de fruto seco, noz e amêndoa, o delicado tempero das especiarias e leves pinceladas de flor de laranjeira, harmonioso, com perceptível toque de barrica em pano de fundo. O registo de boca acompanha o do nariz, revelando volume, estrutura e textura voluptuosa, macia, doce equilibrado, frescura e elegância, mantendo-nos interessados a continuar a beber, aveludado de fruto seco, algum caramelo salgado, final de boa longo e prazeiroso.

Taylor's Late Bottled Vintage Port 2014

TAYLOR´S LATE BOTTLED VINTAGE 2014 | PORTO | 20% | PVP 16€
CASTAS TRADICIONAIS DOURO
QUINTA AND VINEYARD BOTTLERS VINHOS, SA
17

O Late Bottled Vintage, tido como um filho menor do Vintage, é, no fundo, apenas mais um Porto de excelência. Eu adoro-os assim, jovens, carnudos, fechados de cor, mas abertos de aroma e um desafio aos sentidos. Dão um prazer monumental mesmo sem mais nada a acompanhar, todavia, o bolo de mousse de chocolate fez com que o estado de perdição fosse maior.
Cor vermelho retinto, fechado, opaco, lágrima chorosa, agarrada ao copo e de aspecto limpo. No nariz mostra a fruta preta madura, amora, ameixa e cereja do Douro, intenso, com as notas de cacau e de chocolate sempre por perto, florais elegantes, algum terroso, equilibrado e fresco. A boca mostra estrutura, volume, cremosidade ao toque e texturado ao envolver o palato, tanino maduro, firme, completamente integrado, revelando um fruta muito bonita, madura e fresca, que se mastiga, equilibrado e final de boca longo.
Merece toda a atenção.