terça-feira, 8 de outubro de 2013

La Chispa Negra 2008

Características
Tipo: Vinho Tinto Doce
Castas: Tinta de Toro
Região: Toro (Espanha)
Teor Alcoólico: 13,5%
Produtor: Dominio del Bendito SL
Preço: 37,50€ vap

Nota de Prova
Uma espécie de colheita tardia tinta prensada apenas no mês de novembro de 2008, com dois anos de estágio em barrica francesa de segundo e terceiro anos e engarrafado em 2011. Provado e bebido por mim em 2013. Apresenta cor rubi fechada, muito concentrado, opaco, negro. Aromas adocicados, fruta preta compota, pimentas e uma frescura inesperada. Na boca uma doçura equilibrada pela acidez e frescura, com fruta fresca e compotas de fruta preta, final em grande. Opção para uma sobremesa com fruta ou mesmo um doce de taça como um leite creme. Excelente harmonia. A descobrir em termos de paridade gastronómica Santé!

Classificação: 90/100

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