quinta-feira, 11 de junho de 2015

Real Companhia Velha | Um Almoço Com História

Caves da Real Companhia Velha em Gaia. Inicio perfeito para uma Tour pelo mundo da Real Companhia Velha num fim-de-semana onde conhecer esta casa histórica na produção de vinho em Portugal não faria sentido sem conhecer a sua história mais afastada.

Após uma breve passagem pela sala das barricas para escolha do vinho de sobremesa do almoço e de degustar umas perfeitas ostras com o Sauvignon Blanc a preceito deste produtor, momento para, no Salão Nobre contíguo à Sala de Eventos, desfrutar de um almoço com uma ementa já com história na companhia de Pedro Silva Reis (Filho), Pedro Silva Reis e Jorge Moreira. 
O aperitivo foi em ligação com o mais recente vinho espumante da Real Companhia Velha. A ligar com a conversa, com o momento e com cada bocadinho picado.


REAL COMPANHIA VELHA ESPUMANTE CHARDONNAY & PINOT NOIR 2012 | DOURO | 12,5 % | PVP 22€
CHARDONNAY, PINOT NOIR
REAL COMPANHIA VELHA
Cor amarelo citrino, definido e de aspecto límpido. Bolha fina e persistente, espuma leve e envolvente, com aromas finos, notas marmelo, fermento, brioche, pão a levedar, muita delicadeza no nariz. Na boca surge com boa acidez, seco, mas com muita elegância, a limpar, com bom comprimento.

Os famosos Filetes de Pescada com Salada Russa juntaram-se ao primeiro branco da refeição. Filetes no ponto para o Evel que mostrou ser um parceiro à altura.
EVEL XXI 2013 BRANCO | DOURO | 13,5% | PVP 11€
VIOSINHO,  ARINTO, RABIGATO
REAL COMPANHIA VELHA
Cor amarelo citrino, nuances esverdeadas, aberto, de aspecto límpido. No nariz os frutos citrinos dizem presente, mineral, com muita frescura e directo. Na boca acidez estaladiça,  vivaz,  sumarento,  com ligeira untuosidade e bom corpo. Final de boca extenso e fresco.
Dois tintos para o Rosbife com Batata Palha. qual o mais indicado? Votaria no Centenário como o mais pronto no momento, mas sem dúvida que o Celebration me mostrou mais futuro e expectativa.
EVEL XXI CENTENÁRIO 2011 TINTO | DOURO | 14,5% | PVP 40€
TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ
REAL COMPANHIA VELHA
Cor rubi, tonalidades violeta, intenso e concentrado, aspecto limpo.  Aromas intensos, frutos vermelhos e pretos, amoras silvestres maduras, ligeira tosta num perfil fresco. Na boca surge pujante,  cheio de garra, com muita fruta, profundo e final longo. Chama a comida.
QUINTA DE CIDRÔ CELEBRATION 2010 TINTO | DOURO | % | PVP 40€
TOURIGA NACIONAL, CABERNET SAUVIGNON
REAL COMPANHIA VELHA
Cor rubi, intenso, concentrado. Aromas ainda mais contidos,  com fruta preta madura,  traço vegetal, especiado e com a barrica muito bem integrada. Boca austera,  com muito ano pela frente, equilibrado e com estrutura.  Corpulento,  estruturado. Final portentoso.

Na sobrema, com o Porto Vintage, o Bolo de Chocolate tinha de marcar presença.
REAL COMPANHIA VELHA PORTO VINTAGE 2012 | 20% | PVP 50€
Cor vermelhão retinto, opaco e fechado. No nariz a fruta vermelha e preta madura de forma expressiva,  especiarias, pimenta vermelha. Boca cheia,  gulosa,  mastigável,  com notas de cacau, profundo.

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