BAGA, ARINTO
QUINTA DO ENCONTRO SOC VITIVINÍCOLA, LDA
90 / 100
Um Special Cuvée da Bairrada que começa logo por ser especial pela garrafa e pela sua imagem. Transmite elegância e, direi mesmo, algum luxo que não será totalmente despropositado e que cada vez mais poderemos aliar aos espumantes da Bairrada.
A sua cor é de amarelo definido, palha seca, com bolha fina e persistente. Aromas delicados, com pequenos bocadinhos de muita coisa, alguma fruta de caroço madura, ligeiro citrino, tosta leve, perfumado e mineral. Na boca muito elegante e leve, com uma mousse cremosa e envolvente, cheio de elegância e persistência final.
Engraçado como se comporta com comida. Fabuloso com frutos secos, com fumeiro ou com fruta fresca e igualmente grandioso com peixe e carnes brancas já com alguma complexidade.
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