terça-feira, 22 de setembro de 2015

ECVSB 2015 | PROVA COMENTADA: ESPUMANTES BAIRRADA, IDENTIDADE DE UMA REGIÃO

A primeira prova comentada do Encontro Com O Vinho e Sabores Bairrada 2015 teve como tema o Espumante, como identidade da região e com incidência particular no Baga-Bairrada.
João Paulo Martins dirigiu a prova, envolvendo os vinhos na história da própria Bairrada e de cada espumante.

ATAÍDE SEMEDO MILLÉSIME 2013 BRANCO
Cor amarelo citrino,  bolha fina e persistente com aromas frescos a citrinos, alguma fruta de caroço, pêssego,  elegante. Boca com boa acidez,  equilibrado, maçã verde, limonado,  seco e final longo.

MARQUÊS DE MARIALVA BAGA BAIRRADA BLANC DE NOIR 2013 BRANCO
Cor amarelo adamado claro, ligeiro rosa, limpo. Bolha fina e persistente. Aromas a fruta vermelha,  lembra o mosto, jovem e fresco. Na boca mousse cremosa, estaladiça,  com boa acidez, com frutos vermelhos mais destacados e de final longo.

APLAUSO BICAL 2009 BRANCO
Cor amarelo citrino, nuances esverdeadas, aspecto límpido, de bolha fina e persistente.  Aromas a fruta amarela,  ameixa madura,  equilibrado e fresco. Mousse cremosa, estaladiça,  acidez elevada, a secar o palato, fruta citrina, lima,  mineral e fresco.

MONTANHA BAGA 2009 BRANCO
Cor amarelo definido, nuances esverdeadas, com bolha fina e persistente. Aromas com fruta vermelha, mais delicado, algo escondido, perfil fresco. Na boca mousse cremosa, leve, fresco mentolado, a secar a boca, a fruta mais citrina, mais maçã,  final longo.
 
SÃO DOMINGOS BAGA-BAIRRADA 2008 BRANCO
Cor amarelo com leves, muito leves notas rosadas, com bolha bastante fina e persistente.  No nariz aparece a framboesa, fresca. Mousse leve, acidez pronunciada,  a fruta vermelha marca presença de forma mais leve, elegante e de final persistente.
 
PRIMAVERA UNUM TOURIGA NACIONAL 2012 BRANCO
Cor amarelo citrino, bolha muito fina e persistente. Aromas limonados e ameixa branca. Na boca surge algo doce, fruta amarela, alguma ameixa e lima final curto.

QUINTA DO POÇO DO LOBO BAGA-BAIRRADA 2013 BRANCO
Cor amarelo citrino, com leves nuances rosadas,  bolha persistente e fina. Aromas a maçã de esmofe, casca de maça acabada de cortar, elegante. Na boca acidez limonada leve, com espuma leve, cremosa, sem castigar a boca, mas cheio de energia.  Final fresco e elegante.
 
BORGA 2008 ROSÉ
PINOT NOIR
Cor alaranjado,  bolha fina e persistente. No nariz apresenta -se complexo,  fermentos, bolo inglês,  broa doce, desafiante. Boca com acidez equilibrada,  final longo.
 
QUINTA DO ORTIGÃO RESERVA 2010 BRANCO
Cor amarelo citrino,  bolha finíssima e persistente. Aromas frescos e elegantes, fruta citrina, notas vegetais, algo metalico, polvora e algum fumo. Na boca surge envolvente com a sua mousse cremosa, com bom corpo, fruta citrina, alguns fumados, final longo.

QUINTA DOS ABIBES SUBLIME NATURE 2009 BRANCO
Cor amarelo citrino, ligeiro esverdeado, bolha fina e persistente. Aromas limonados, herbáceo fresco, barrica bem ligada, fresco. Grande boca, crocante e estadiço, muito pouco açúcar,  espuma finíssima e leve, marmelo, ameixa com final de boca longo.
 
RS RAMA & SELAS BLANC DE NOIR 2013 BRANCO
Cor amarelo citrino, claro, aspecto limpo, jovem, de bolha fina. Nariz onde a fruta citrina e a maçã se evidenciam. Mousse cremosidade ligeira, acidez rasgada,  a marcar, a durar, mais maçã verde. Final longo.
HIBERNUS GRANDE CUVÉE 2011 BRANCO
Cor amarelo citrino,  bolha fina e persistente.  No nariz nota-se bem o Chardonnay, com notas limonadas, fresco. Boca com mousse fina e elegante, boa , fruta, fresca, limonada, com estrutura e com final fresco e cheio de elegância.
 
ÍSSIMO BAGA BLANC DE NOIR 2012 BRANCO
Cor amarelo citrino com esverdadeados jovens,  bolha fina e persistente.  Nariz com aromas citrinos, fermento, pão a levedar. Na boca salta primeiro o doce, depois acidez média limonada, maçã verde e final persistente.

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