VIOSINHO, MALVASIA
JOSÉ MADEIRA AFONSO
90 / 100
Os Esquecidos, ou Económicos na minha Terra Natal, são doces muito simples, mas que requeriam tanto tempo para a sua massa ser batido que as mulheres até se esqueciam do que estavam a fazer. Eram feitos por tradição pelos dias de Páscoa, mas eram comidos durante muitos dias após esta quadra. Ficavam melhores com o tempo.
Este branco de 2008, agora colocado novamente à venda, também lhe segue a filosofia. Simples e com evidente percepção de melhoria com o tempo de... esquecimento.
De cor amarelo citrino, definido, ainda jovial e de aspecto limpo. Aromas intensos a fruta branca e amarela madura, ligeiro adocicado, com notas de pão, biscoito de manteiga e mesmo algum fruto seco. Complexo, desafiante e cheio de frescura. Na boca acidez bem marcada, nervoso, com muita ameixa amarela, sumarento e a secar o palato por completo. Desafia-nos o palato, num equilibrado jogo de acidez, fruta, untuosidade e corpo. Termina fresco, longo e persistente.
Pede desde logo uma fatia de Queijo da Serra e um cibo de marmelada.
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