TINTA AMARELA
QUINTA VALLE DE PASSOS
17
São muito poucas as vezes que tenho encontrado a Tinta Amarela assim, sozinha, sem ser em blend, quer no seu vizinho Douro, quer mais a sul, no Tejo e Alentejo, como Trincadeira. Aqui mostra-se elegante, fresca, com carácter e muito, mas muito interessante. Sem dúvida um vinho a conhecer.
Cor vermelho intenso, média concentração, um pouco aberto, bonito, aspecto limpo. Nariz complexo, intenso, fruta preta de bosque madura, cereja, ameixa, ligeiro vegetal, rama de tomateiro, algum engaço, fina especiaria, fresco. Na boca não é um vinho corpulento e denso, mas mostra alguma estrutura, cremosidade, com acidez acutilante, vivaz, fruta de qualidade, sem extração em demasia, elegante, equilibrado, com término de boca longo.
Adivinho-lhe longevidade e versatilidade à mesa. Carnes grelhadas, peixes gordos e bacalhau.
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