ENCRUZADO
PEDRA CANCELA VINHOS DO DÃO, LDA
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A Vinha da Fidalga, situada no Carregal do Sal, região vitivinícola do Dão, distingue-se pelo enquadramento paisagístico e diversidade da flora que rodeia as vinhas e será aqui a base para os vinhos da gama Vinha da Fidalga que agora nos presenteia com este primeiro 100% Encruzado.
Elegante, mineral, fresco e versátil à mesa. Com certeza em breve surgirão outras (boas) surpresas.
Cor amarelo citrino, esverdeados leves, aspecto límpido e brilhante. No nariz a fruta de caroço madura, fruta de pomar, citrino tropical bem ligado, lima e toranja bem medida, intenso, marcado salino, mineral, pedra lascada e um fugaz toque fumado. Boca com volume, boa untuosidade, acidez acutilante, envolvente, fruta definida, bonita, fresca, sumarenta, conjunto equilibrado e de final longo e elegante.
Opção acertada para o bacalhau, para uma posta de salmão grelhado ou uma tábua de marisco recheada.
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