ALVARINHO
CONSTANTINO CASIMIRO BARBOSA RAMOS
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Está incrível, mas vai ficar melhor. Haja paciência e cadeados extremamente fortes na garrafeira dos quais não temos as chaves e daqui a uns anos voltamos a falar. Querendo disfrutar dele já, faça por lhe juntar um arroz de lavagante bem caldoso, polvo à lagareiro ou uma caldeirada de peixe gordo. Não esquecer de temperar com amigos.
Cor amarelo citrino de tonalidade aberta, leves esverdeados, aspecto límpido e jovem. No nariz a sobressair o lado mais salino e pedregoso, casado com a fruta citrina e tropical, maracujá e abacaxi, apontamento de flor branca, notável equilibrio, elegância e frescura. Boca com volume, textura macia, parece encher o palato, com acidez acutilante, persistente, aliada à boa fruta, sumarenta e cheia de sabor, com a salinidade a ser evidente, conjunto equilibrado, uno e com final de boca longo e persistente.
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