VIOGNIER
CAVES DO SOLAR DE SÃO DOMINGOS, SA
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A Bairrada é uma região com excecionais condições para fazer grandes vinhos brancos. Cada vez me aproximo mais deles. Mesmo que, como este, seja feito a partir de uma casta da qual não estava à espera encontrar um vinho monocasta. Este vinho é uma bela homenagem ao Homem que traçou os destinos das Caves do Solar de São Domingos a partir do ano de 1970.
Cor amarelo citrino, muito pouca coloração, alguns esverdeados, limpo, brilhante e de aspecto jovem. Aromaticamente intenso, fruto citrino, alguma tangerina, marcadamente floral, perfumado, sem exageros, uniforme, equilibrado, com ligeira nota tostada, ligada e elegante. Na boca mostra ser daqueles brancos de inverno, com bom volume e corpo, largo, macio no toque, com uma acidez crocante, cariz mineral, até salino, fruta sumarenta, bem ladeada por algum especiado, com final de boca longo e persistente.
Com muitos anos de vida pela frente.
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