SYRAH
ADEGA COOPERATIVA DE BORBA, CRL
16,5
Um Syrah democrático, coisa pouco vista nestes dias, que convence e que mostra bem o bom comportamento da casta ao clima mais quente do alentejo e ao terroir particular de Borba. Perfil mais fresco e menos pesado que muitos dos seus pares, mantendo os predicados conhecidos da casta, sendo boa escolha para pratos de caça e carnes vermelhas com alguma complexidade.
Cor vermelho rubi concentrado, tonalidade violeta, denso, aspecto límpido e jovem. Exuberante de aromas, fruta preta madura, ameixa, cereja, algum fruto silvestre, nota baunilhada, cacau, especiaria fina, pimenta rosa, harmonioso e envolvente. Boca com presença, volume médio, textuna polida e acetinada, acidez vivaz, fino, com a fruta bem sumarenta e saborosa, ginjinha, tanino polido e redondo, com final de boca longo e persistente.
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