No passado dia 13-09-2013, no âmbito da primeira edição do Encontro Com o Vinho e Sabores Bairrada, tive o prazer de visitar a Quinta do Encontro, uma estrutura moderna, preparada não só para produzir vinhos da mais elevada qualidade, como também para o promover, para o beber em harmonia com a gastronomia regional e para o vender na sua loja. Um edifício "all in one", com zonas distintas, com uma varanda ou esplanada panorâmica para as vinhas e onde poderá também usufruir de toda uma paisagem típica bairradina.
Nessa manhã, recebidos com um pequeno discurso de boas vindas pelo Presidente da Região Vitivinícola da Bairrada, Pedro Soares agradeceu a todos a presença na Bairrada para conhecer e promover o que de melhor se faz na região a nível de vinho, gastronomia e turismo.
De seguida, Osvaldo Amado, Enólogo da Quinta do Encontro, fez as honras da casa e sabiamente foi o nosso guia pelos "cantos" da casa e em particular pela adega.
De seguida, Osvaldo Amado, Enólogo da Quinta do Encontro, fez as honras da casa e sabiamente foi o nosso guia pelos "cantos" da casa e em particular pela adega.
Após a visita mais pormenorizada à adega, o momento de provar alguns dos vinhos do produtor surgiu logo de seguida. Uma prova extensa percorrendo toda a gama desta casa, seguida de almoço onde foi possível beber alguns destes vinhos acompanhando pela gastronomia sofisticada e ao mesmo tempo tradicional do Restaurante da Quinta do Encontro.
ENCONTRO BICAL 2012 | BRANCO | 3,50€
Cor amarelo citrino, quase translúcido. Aromas intensos a fruta de caroço madura, frutos citrinos, nuances florais e algo doce. Na boca surge fresco, com pequena untuosidade, perfil frutado, muito directo e fácil de beber. A beber bem fresco.
ENCONTRO 1 2012 | BRANCO | 40€
Cor amarelo citrino de aspecto limpo e brilhante. No nariz mostra-se elegante, delicado e com frescura. Marcador citrino, com presença de madeira bem ligada, marcando pouco o vinho e com ligeiro tostado em fundo. Boca de taninos suaves, macio, boa acidez, estrutura e muita fruta fresca. Volume de boca e final elegante.
ENCONTRO VINHO ESPUMANTE DE QUALIDADE 2010 BRUTO | ESPUMANTE | 5,50€
Cor amarelo citrino, de bolha fina e persistente. Aromas leves e delicados, notas de maçã e alguma fermentação. Na boca é leve, com boa espuma e de persistência média. Uma boa escolha para um consumo frequente.
ENCONTRO SPECIAL CUVÉE 2010 BRUTO | ESPUMANTE | 30€
Cor amarelo citrino com nuances palha seca. Bolha de aspecto fina, persistente e abundante. Delicado no nariz, cheiro a massa de pão, fermento e levedura. Na boca mousse volumosa, cremosa e com profundidade de boca. Perfil seco. Algo sedoso embora sem a untuosidade de um champanhe. Top.
QUINTA DO ENCONTRO ESPUMANTE DE QUALIDADE BRUTO TINTO | ESPUMANTE | 4,50€
Cor vermelho retinto, concentrado e mesmo opaco no núcleo. Aroma a fruta vermelha e algum floral de média intensidade. Na boca é seco, mesmo seco, com muita fruta fresca, como que a chamar pela gordura do leitão. Mousse crocante e a seca por completo a boca.
ENCONTRO Q DO E 2011 | TINTO | 3,50€
Cor rubi, limpo e de aspecto jovem. Nariz aromático, com fruta vermelha madura, muito limpo e correcto. Na boca surge com boa fruta, madura e fresca, com boa acidez, ligeira secura e algo guloso. Feito para agradar à mesa.
PRETO BRANCO RESERVA 2009 | TINTO | 6,50€
Cor rubi, retinta, espessa, negra e opaca. Aromas intensos a fruta vermelha e preta madura, com nuances a chocolate, algum caramelo, complexo e guloso. Na boca muita frescura, perfil frutado, com uma secura que nos faz salivar e procurar gastronomia para lhe juntar. Longo e persistente.
BAGA ENCONTRO 2009 | TINTO | 20€
Cor rubi, concentrado e intenso. No nariz aparece a baga, com a fruta vermelha, a madeira bem ligada e tostados leves. Boca bem estruturada, perfil seco, um baga mais polido que o normal, feito por ventura à procura do novo consumidor de Bairrada. Mais atractivo e fácil de gostar.
ENCONTRO 1 2009 | TINTO | 80€
Cor rubi, concentrado, fechado e opaco. No nariz está complexo, cheio de fruta vermelha e preta bem madura, com mirtilho groselha, alguma hortelã, muito fresco e com boas notas balsâmicas. Na boca está pronto a beber. Taninos macios, com muita vida, pujante, com a secura da baga. A beber já ou a guardar durante alguns anos.
Cor amarelo citrino, quase translúcido. Aromas intensos a fruta de caroço madura, frutos citrinos, nuances florais e algo doce. Na boca surge fresco, com pequena untuosidade, perfil frutado, muito directo e fácil de beber. A beber bem fresco.
Cor amarelo citrino de aspecto limpo e brilhante. No nariz mostra-se elegante, delicado e com frescura. Marcador citrino, com presença de madeira bem ligada, marcando pouco o vinho e com ligeiro tostado em fundo. Boca de taninos suaves, macio, boa acidez, estrutura e muita fruta fresca. Volume de boca e final elegante.
Cor amarelo citrino, de bolha fina e persistente. Aromas leves e delicados, notas de maçã e alguma fermentação. Na boca é leve, com boa espuma e de persistência média. Uma boa escolha para um consumo frequente.
ENCONTRO SPECIAL CUVÉE 2010 BRUTO | ESPUMANTE | 30€
Cor amarelo citrino com nuances palha seca. Bolha de aspecto fina, persistente e abundante. Delicado no nariz, cheiro a massa de pão, fermento e levedura. Na boca mousse volumosa, cremosa e com profundidade de boca. Perfil seco. Algo sedoso embora sem a untuosidade de um champanhe. Top.
Cor vermelho retinto, concentrado e mesmo opaco no núcleo. Aroma a fruta vermelha e algum floral de média intensidade. Na boca é seco, mesmo seco, com muita fruta fresca, como que a chamar pela gordura do leitão. Mousse crocante e a seca por completo a boca.
ENCONTRO Q DO E 2011 | TINTO | 3,50€
Cor rubi, limpo e de aspecto jovem. Nariz aromático, com fruta vermelha madura, muito limpo e correcto. Na boca surge com boa fruta, madura e fresca, com boa acidez, ligeira secura e algo guloso. Feito para agradar à mesa.
Cor rubi, retinta, espessa, negra e opaca. Aromas intensos a fruta vermelha e preta madura, com nuances a chocolate, algum caramelo, complexo e guloso. Na boca muita frescura, perfil frutado, com uma secura que nos faz salivar e procurar gastronomia para lhe juntar. Longo e persistente.
Cor rubi, concentrado e intenso. No nariz aparece a baga, com a fruta vermelha, a madeira bem ligada e tostados leves. Boca bem estruturada, perfil seco, um baga mais polido que o normal, feito por ventura à procura do novo consumidor de Bairrada. Mais atractivo e fácil de gostar.
Cor rubi, concentrado, fechado e opaco. No nariz está complexo, cheio de fruta vermelha e preta bem madura, com mirtilho groselha, alguma hortelã, muito fresco e com boas notas balsâmicas. Na boca está pronto a beber. Taninos macios, com muita vida, pujante, com a secura da baga. A beber já ou a guardar durante alguns anos.
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