Harmonização | O Vinho e a Sardinha nos Santos Populares

Este não é nada fácil. Quando juntamos o vinho com a sardinha e ainda o ambiente de festa e descontracção dos Santos Populares o resultado pode ser complicado e por vezes acabamos a pensar que as escolhas podiam ter sido melhores.
A sardinha assada é, por si só, um prato para o qual a ligação ao vinho é difícil e onde o ditado "cada cabeça sua sentença" faz todo o sentido. Mas mesmo com todas estas variáveis podemos ter portos seguros. Mais uma publicação no site Enólogo Chef Continente no qual se podem juntar a mim nesta marcha popular.

"(...)O mês de junho é mês das festas dos Santos Populares. Santo António, São João e São Pedro estão mesmo à porta e as ruas já se enchem de gente, os bairros já contam com os tradicionais bailaricos, cheira a manjerico em cada canto e o céu estrelado confunde-se com a cor dos balões.(...)" continuar a ler aqui.