TINTA RORIZ, TOURIGA NACIONAL
CASAL DE VALLE PRADINHOS
15,5
Este rosé, que esteve esquecido por alguns bons, direi muitos anos na garrafeira, foi pairing bem sucedido com as primeira sardinhas do ano cá em casa. Com elas ainda pouco gordas procurei aqui um lugar seguro, embora com uma segunda garrafa em modo de backup, não fosse esta estar já para lá de Bagdad, mas acabou por não ser precisa. Apesar longe do seu auge de frescura e elegância, encontrava-se ainda em boa forma para fazer frente à sardinha e à salada de pimentos temperada com azeite transmontano.
Bela acidez e vivacidade, com ligeiro granulado a dar textura de boca e alguma rsuticidade ao perfil. Se ainda tiverem alguma na garrafeira então aproveitem.
Cor vermelho acobreado intenso, aspecto límpido embora de tonalidade mais densa, não escondendo a sua idade. No nariz a fruta vermelha continua bem presente, mais licorada, mais ginja, com floral ao lado, alguma especiaria e mineral em fundo. Na boca destaca-se pela sua vivacidade, mostrando acidez persistente, bem ligada à fruta, com textura macia, com ligeira rugosidade, direi mesmo com um certo tanino, com sabor e final de boca longo.
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