Covela GWZ 2022 Branco

COVELA GWZ 2022 BRANCO | VINHOS VERDES | 12,5% | PVP  8,95€
GEWÜRZTRAMINER
LIMA & SMITH, LDA
16,5

A casta Gewürztraminer, originária da região do Alto Adige, em Itália, mas cuja expressão de excelência encontramos sobretudo na Alsácia, em França, onde desenvolve alguns dos seus perfis mais aromáticos, intensos e complexos, mostra a sua forte personalidade numa interpretação pouco habitual da mesma no terroir Minhoto da propriedade da Covela. 

Sendo uma casta que associo imediatamente a determinadas regiões no mundo, quando aparece fora do seu habitat mais habitual é motivo suficiente para me despertar desde logo curiosidade. Apesar de apenas este ano o ter provado, apresentou-se em boa forma, revelando uma expressão aromática marcada, até confusa a início, mas equilibrada por uma frescura que impede que o conjunto se torne excessivo ou chato. Um vinho que não precisa de recorrer a grandes artifícios para chamar a atenção pois a própria casta encarrega-se disso oferecendo notas florais, perfumadas e naturalmente mais exuberante. A Gewürztraminer mostra aqui o seu lado mais expressivo, mas sem perder a frescura e uma visível assinatura do seu berço que o torna equilibrado e fácil de beber. 

É um vinho particularmente interessante para acompanhar pratos onde a componente aromática tenha algum espaço para se mostrar. Marisco, peixe mais delicado, sushi e cozinha asiática são combinações naturais para este perfil, mas também pode funcionar muito bem com pratos ligeiramente picantes ou com cozinhas onde as especiarias tenham um papel importante. Claramente não é apenas um branco para beber bem fresco num dia quente. A sua intensidade aromática permite-lhe acompanhar comida com personalidade, desde que esta não seja tão poderosa que esconda a expressão do vinho. 

Cor amarelo citrino, definido, tonalidade palha, límpido, brilhante e jovem. Nariz exuberante, com uma expressão floral evidente, acompanhada por fruta tropical e de pomar, fino recorte citrino e vinco mineral envolvente, com apontamentos em fundo que lembram especiarias doces, ganhando maior definição à medida que permanece no copo. Boca de médio volume, presença mais ampla, ataque acidulo, acidez vibrante, seco, prolongado, salivante, muito preciso, mantendo a prova viva e convidativa. Final de boca longo e persistente, com o lado floral e frutado a permanecer, deixando uma sensação agradável e ligeiramente especiada. . 

Boa-Vista Tinto Cão 2014 Tinto

BOA-VISTA TINTO CÃO 2014 TINTO | DOURO | 14% | PVP  28€
TINTO CÃO
LIMA & SMITH, LDA
17

Uva de pele Grossa, cachos muito compactos e de pequeno rendimento, a casta Tinto Cão teve aqui o destaque merecido, no universo das castas tradicionais mais antigas do Douro e no terroir da Quinta da Boavista, algo que só voltaria a acontecer na colheita de 2016 ainda pelas mãos de Rui Cunha na enologia.

Passado mais de uma década do ano da colheita, encontramos nele a reconhecida capacidade de resistência ao tempo, expressando bem o Douro, com um lado rústico que parece ser perfil e, embora mostre um pouco em excesso o seu ado mais quente, encontra-se em forma e recomendo que se beba.

À mesa temos de ir para comida mais poderosa, assados no forno ou de tacho, carnes vermelhas, caça, javali no pote.

Cor vermelho granada de média concentração, com leves alaranjados, aspecto límpido, mas a necessitar de decantação ou a servir com cuidado devido à possibilidade de sedimento.  No plano aromático continua a mostrar a fruta preta madura, com alguma notas de fruta preta passa, toque fumado, especiaria integrada, componente terrosa, caixa de charuto, balsâmico fresco. Na boca revela ainda figura jovem, vivaço,  com volume e boa estrutura, ligeiro grão embora de textura macia e acetinada, com acidez equilibrada, secura prolongada, fruta com toque licorado, tanino polido, presente, num conjunto harmónico e com término de boca longo e persistente.

Valle Pradinhos Grande Reserva Touriga Nacional 2019 Tinto

VALLE PRADINHOS GRANDE RESERVA TOURIGA NACIONAL 2019 TINTO | TRÁS-OS-MONTES | 14% | PVP  39€
TOURIGA NACIONAL
CASAL DE VALLE PRADINHOS - MARIA ANTÓNIA PINTO DE AZEVEDO MASCARENHAS
17,5

 

A Touriga Nacional de Trás-Os-Montes, musculada, mas com uma elegância e finesse notáveis, sendo expressão da casta e do terroir onde nasce, revelando um floral mais fresco e um lado mais terroso na companhia da fruta, numa relação de equilibrio entra as partes e fazendo notar a capacidade de guarda por muitos e bons anos. As carnes vermelhas, com tratamento regional, são escolha acertada à mesa.

Cor vermelho denso, escuro, quase retinto, leves violáceos, aspecto límpido e jovem. No plano aromático mostra uma touriga poderosa, com a fruta vermelha e preta madura a liderar numa primeira camada, levando de seguida como aliadas as notas de florais frescas, violeta, esteva, campo, leve terroso, pinhal, recorte especiado, balsâmico fino, envolvente respirante, hortelã, rico e desafiador. Grande estrutura de boca, volumoso, cheio, textura macia, com ligeiro granulado, acidez fina, persistente, salivante e com alguma (boa) tensão, com tanino seguro, sóçido, com a fruta de qualidade a mostra-se numa relação equilibrada com as notas de barrica, terminando longo e persistente. 

Covela Avesso 2019 Branco

COVELA AVESSO 2019 BRANCO | VINHOS VERDES | 12,5% | PVP  9,90€
AVESSO
LIMA & SMITH, LDA
16,5
 

A simplicidade das coisas simples normalmente levam ao sucesso. De linhas muito objectivas e já com algum tempo de garrafa mostra como o Avesso é uma casta não só de lotes, mas principalmente para brilhar a solo. Com tudo no sitio, expressão da casta e do terroir onde nasce, apadrinhado pelo tempo. Que bela ligação ao lombo de bacalhau e às suas texturas. 

Cor amarelo intenso, definido, tonalidade palha, aberto, límpido e de aspecto jovem. Nariz exuberante, com notas de fruto citrino e tropical maduro, pitada floral aninhada ao fruto, pedregoso, salino e fresco. Na boca revela corpo, ligeira untuosidade, textura macia, temperada pela acidez saliente, que seca o palato, que trabalha e se prolonga no tempo, boa fruta, vivaço mostrando o lado mineral e com final de boca longo e persistente.

Valle Pradinhos 2006 Rosé

VALLE PRADINHOS 2006 ROSÉ | TRÁS-OS-MONTES | 13% | PVP 6€
TINTA RORIZ, TOURIGA NACIONAL
CASAL DE VALLE PRADINHOS
15,5

 

Este rosé, que esteve esquecido por alguns bons, direi muitos anos na garrafeira, foi pairing bem sucedido com as primeira sardinhas do ano cá em casa. Com elas ainda pouco gordas procurei aqui um lugar seguro, embora com uma segunda garrafa em modo de backup, não fosse esta estar já para lá de Bagdad, mas acabou por não ser precisa. Apesar longe do seu auge de frescura e elegância, encontrava-se ainda em boa forma para fazer frente à sardinha e à salada de pimentos temperada com azeite transmontano.

Bela acidez e vivacidade, com ligeiro granulado a dar textura de boca e alguma rsuticidade ao perfil. Se ainda tiverem alguma na garrafeira então aproveitem.

Cor vermelho acobreado intenso, aspecto límpido embora de tonalidade mais densa, não escondendo a sua idade. No nariz a fruta vermelha continua bem presente, mais licorada, mais ginja, com floral ao lado, alguma especiaria e mineral em fundo. Na boca destaca-se pela sua vivacidade, mostrando acidez persistente, bem ligada à fruta, com textura macia, com ligeira rugosidade, direi mesmo com um certo tanino, com sabor e final de boca longo.

Valle Pradinhos Reserva 2018 Tinto

VALLE PRADINHOS RESERVA 2018 TINTO | TRÁS-OS-MONTES | 14,5% | PVP 11,50€
TINTA AMARELA, CABERNET SAUVIGNON, TOURIGA NACIONAL
CASAL DE VALLE PRADINHOS
17,5

 

O Valle Pradinhos, um clássico da região transmontana, com muitos e longos anos de boas histórias, continua a ser um vinho que temos de beber, de conhecer, não nos pode passar ao lado. Sendo muito resumido nas palavras posso afirmar que é um vinho com uma fruta belíssima, cheio de frescura e elegânca, prazeiroso, guloso, pronto a beber e ainda com um potencial de guarda imenso. Preciso de dizer mais?

Cor vermelho rubi intenso, concentrado, aspecto límpido e jovem. Aromas a fruto preto maduro, notas vegetais, algum pimento verde em fundo, vinoso, algumas notas de cafè, bolo de fruta, pimenta branca, fresco, desafiante e cativante. Boca com largura, volume, estrutura, acidez no ponto, fruta madura fresca, sumarenta e suculenta, harmonioso, num momento óptimo para se beber, guloso e com longo final de boca.

Merece muita atenção à mesa. A carne vermelha na grelha será uma das companhias ideiais nas churrascadas que se aproximam, mas mostra também uma versatilidade para outros pratos mais complexos como o escabeche de codorniz, um empadão de carne ou uma feijoada à transmontana.

Quinta dos Avidagos Arinto Reserva 2019 Branco

QUINTA DOS AVIDAGOS ARINTO RESERVA 2019 BRANCO | DOURO | 12,5% | PVP  19€
ARINTO
QUINTA DOS AVIDAGOS, SA
17,5

Um Arinto do caraças feito no Douro, longe do berço de Bucelas que consideramos como natural para esta casta, mas com uma frescura tamanha e uma secura que nos faz olhar para o rótulo, repetidas vezes, para confirmar que é mesmo um Douro. Assim vale a pena.

Cor amarelo citrino, tonalidade esverdeada, aspecto límpido e brilhante. Aromaticamente fiel à casta, não querendo impressionar pela exuberância, muito pelo contrário, mostrando a fruta citrina, limão e limão, casca de laranja verde, num perfil elegante, assim como maça verde, leves notas provenientes do estágio em barrica, bem ligadas, estando envolvido por fundo mineral e fresco. Na boca o primeiro impacto da sua acidez limonada, que faz secar o palato de forma completa, mostrando um lado mais untuoso bem escondido por ela, em tensão boa,  sumarento, um limão e toranja cheio de sabor, envolvente e cativadora, apetece beber, revelando leveza e elegância, com término de boca longo.

Com este perfil diria que tenho já uma das escolhas feitas para o bacalhau com todos no Natal.

Lavandeira Escolha Avesso 2018 no Tsukiji

Passaram apenas três meses após ter provado este avesso pela primeira vez e ainda me recordava do que havia deixado. uma boa surpresa, um branco seco muito bem feito e ideal para o tempo mais quente do momento.
Já este mês, oportunidade para ver o que alguns meses de garrafa lhe fizeram. Em Lisboa, no Tsukiji, restaurante e Wine & Sake Bar do Chef Paulo Morais, foi possível efectuar a prova em diferentes momentos.
Começamos por bebe-lo em jeito de welcome drink e aperitivo. Não desiludiu. O seu perfil seco, elegante e fresco fê-lo funcionar muito bem tanto sozinho, como em harmonização com um Mix Aperitivo Asiático e com um estaladiço Harusame.
Mais tarde, já à mesa e com a companhia do Enólogo Rui Cunha, em maridagem com uma Sopa Miso, com a qual a ligação não encantou, e depois com o Kusen Teishoku, composto por Sashimi de atum, salmão e  tainha dos Açores; Nigiri de toro e de pregado; Hosomaki de salmão e de robalo; Uromaki de robalo e de toro; Gunkan de salmão com pregado, com salmão picado no topo; dourada grelhada com puré de abóbora e gengibre e Tempura de camarão com amêndoa laminada,  beringela e batata-doce com molho tentsuyu.

Neste a ligação foi perfeita. Não só conseguiu mostrar a versatilidade do vinho, como engrandecendo a própria experiência com o prato. A casta avesso a revelar potencial e a exigir mais atenção de nossa parte.

LAVANDEIRA ESCOLHA AVESSO 2018 BRANCO | VINHOS VERDES | 13% | PVP 14€ 

AVESSO

CONCEPTTREND, SA

16,5

Cor amarelo citrino, ligeiros esverdeados, aspecto jovem e límpido. No nariz boa intensidade de fruta citrina e de polpa amarela, cortada por notas de pedra lascada, ligeiro tomilho-limão, algum salino, mineral, fresco. Boca com acidez acutilante, bom volume, envolvente, a secar o palato, persistente, fruta citrina fresca, limas, com um final de boca extenso, duradouro, fica por ali a trabalhar.
O tempo fez-lhe bem. poliu algumas arestas e traça-lhe mais o caminho, com grande potencial de guarda e com presença à mesa em ementa diversificada.

Valle Pradinhos Reserva 2017 Branco

VALLE PRADINHOS RESERVA 2017 BRANCO | TRÁS-OS-MONTES | 13,5% | PVP 14€
GEWÜRZTRAMINER, RIESLING, MALVASIA FINA
CASAL DE VALLE PRADINHOS
17

Os vinhos produzidos no Casal de Valle Pradinhos são uma combinação de castas indígenas como a Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela e Malvasia Fina, e reputadas castas internacionais, nomeadamente Cabernet Sauvignon, Gewürztraminer e Riesling. Não é por isso estranho ver aqui um vinho de Trás-Os-Montes com duas castas brancas internacionais.
Vinhos que exprimem a visão de quem lhes dá vida, num terroir do velho mundo, mas com uma equipa de enologia entusiasta e capaz de nos dar grandes vinhos.
Cor amarelo citrino, esverdeados intensos, aspecto límpido e jovem. No nariz aromas a fruta citrina, lima e casca de laranja, bem acompanhados por notas tropicais elegantes, alguma nota de meloa madura e fino toque de pétalas de rosa. Elegante e desafiante.
Boca com estrutura, algum volume e cremosidade, ao mesmo tempo uma acidez revigorante, a secar o palato, fruta sumarenta, equilibrado, limpa o palato e puxa pela comida. Termina longo e elegante.
O potencial de guarda é notório. Deixe uma ou duas garrafas descansar mais uns anos.