As novas Estrelas do Guia MICHELIN Portugal 2026 - Chuva de Estrelas sem Tempestade

O Guia MICHELIN apresentou ontem, pela terceira vez consecutiva em Portugal e na cidade do Funchal, na Madeira, a sua nova seleção de restaurantes para 2026. Uma cerimónia dedicada exclusivamente a Portugal e na qual foram anunciados todos os premiados distribuídos pelas diversas categorias, sendo a mais importante de todas a icónica Estrela MICHELIN.

Este ano houve mais novos estrelados, 11 no total, 10 a receber a primeira estrela e 1 a passar à liga da segunda estrela, continuando, todavias, sem conseguirmos a derradeira terceira Estrela para qualquer restaurante. 

Por outro lado, mesmo no campo das distinções tidas como "menores", verificou-se um decréscimo, ainda que minimo, no número de novidades em relação ao ano transacto, algo que talvez não fosse esperado. Houve chuva de Estrela, mas não uma tempestade.

Embora feliz por quem este ano teve o seu trabalho reconhecido ao mais alto nível, não posso deixar de contnuar a  pensar que deveria/poderia ter sido melhor e confesso a minha desilusão momentanea, embora passando rapidamente ao estado de conformado com este cenário de aparente Numerus clausus. Portugal está de parabéns, mas sabe a pouco.

Ainda a destacar, pela negativa, a perca do galardão para três restaurantes, dois em Lisboa, Arkhe e Eleven e um mais a sdul, o  Al Sud, em Lagos.

Guia MICHELIN Portugal 2026

2 Estrelas MICHELIN: 9 restaurantes (1 novo)

1 Estrela MICHELIN: 44 restaurantes (10 novos)

Estrela Verde: 7 restaurantes (1 novo)

Bib Gourmand: 26 restaurantes (2 novos)

Recomendados: 131 restaurantes (34 novos)

Os novos estrelados fazem brilhar mais as cidades, chefs e restaurantes: A Cozinha do Paço (Afonso Dantas, Évora), MAPA (David Jesus, Montemor-o-Novo), Alameda (Rui Sequeira, Faro), Kappo (Tiago Penão, Cascais) Largo do Paço (Francisco Quintas, Amarante), DOP (Rui Paula/ Sandro Teixeira, Porto), Éon (Tiago Bonito, Porto), Gastro by Elemento (Ricardo Dias Ferreira, Porto), In Diferente (Angélica Salvador, Porto), e Schistó (Vítor Matos/Vítor Gomes, Peso da Régua).

DUAS ESTRELAS MICHELIN

9 restaurantes

Albufeira – Vila Joya

Funchal – Il Gallo d'Oro

Leça da Palmeira – Casa de Chá da Boa Nova

Lisboa – Belcanto

Lisboa – Alma

Porches – Ocean

Porto – Antiqvvm

Vila Nova de Gaia – The Yeatman

Lisboa – Fifty Seconds — NOVIDADE

UMA ESTRELA MICHELIN

44 restaurantes com uma Estrela MICHELIN:

Almancil: Gusto by Heinz Beck
Amarante: Largo do Paço — NOVIDADE
Braga: Palatial
Bragança: G Pousada
Cascais: Fortaleza do Guincho
Cascais: Kappo — NOVIDADE
Évora: A Cozinha do Paço — NOVIDADE
Faro: Alameda — NOVIDADE
Funchal: Desarma
Funchal: William
Guimarães: A Cozinha
Lagoa: Bon Bon
Lisbon: 2Monkeys
Lisbon: CURA
Lisbon: Encanto
Lisbon: EPUR
Lisbon: Feitoria
Lisbon: Grenache
Lisbon: Kabuki Lisboa
Lisbon: Kanazawa
Lisbon: Loco
Lisbon: Marlene,
Lisbon: SÁLA de João Sá
Lisbon: YŌSO
Montemor-o-Novo: MAPA — NOVIDADE
Passos de Silgueiros: Mesa de Lemos 
Peso da Régua: Schistó — NOVIDADE
Portimão: Vista
Porto: Blind
Porto: dop — NOVIDADE
Porto: Éon — NOVIDADE
Porto: Euskalduna Studio
Porto: Gastro by Elemento — NOVIDADE
Porto: In Diferente — NOVIDADE
Porto: Pedro Lemos
Porto: Le Monument
Porto: Vila Foz
Reguengos de Monsaraz: Herdade do Esporão
Santarém: Ó Balcão
Sintra: Lab by Sergi Arola
Sintra: Midori
Tavira: A Ver Tavira
Vila do Conde: Oculto
Vila Nova de Gaia: Vinha

Foram também atribuídos os prémios MICHELIN Bib Gourmand para Portugal em 2026 que contam agora com um total de 26 restaurantes nesta categoria, 2 dos quais novos.

Alverca do Ribatejo – Taberna Sakra / Hugo China Ferreira

Leiria – Mesa15 / Petr Kiss

Glossário

O que é uma Estrela MICHELIN?

A Estrela MICHELIN é atribuída a restaurantes que oferecem uma experiência gastronómica excecional. São tidos em consideração cinco critérios universais: a qualidade dos ingredientes, a harmonia dos sabores, o domínio das técnicas, a personalidade do chefe expressa através da confeção e, não menos importante, a regularidade em todo o menu e ao longo do tempo.

O que é o Prémio MICHELIN Bib Gourmand?

É atribuído aos restaurantes com a melhor relação qualidade/preço (que oferecem uma refeição de três pratos a um preço razoável). O limite de preço para ser considerado para o Bib Gourmand varia de país para país, dependendo do custo de vida, mas os inspetores procuram a boa qualidade, onde quer que estejam no mundo.