domingo, 20 de Julho de 2014

Collares Reserva 1969 Branco

Características
Tipo: Vinho Branco
Castas: Malvasia de Colares
Região: Colares
Teor Alcoólico: 11%
Produtor: Viúva José Gomes da Silva & Filhos
Preço: 15€€ vap

Nota de Prova
Este é sem dúvida um branco que resistiu ao tempo e que nos diz muito do potencial da região de Colares para produzir vinhos que duram e duram, ano após ano. Um pouco esquecido pelo consumidor, ávido por brancos do ano que muitas vezes nem prontos estão, este colheita de 1969 chegou até nós em quantidade suficiente para satisfazer alguns gulosos enófilos. Apresenta já um cor dourada, quase que âmbar e aromas que denunciam já notas terciárias e muita fruta seca. Nota-se o tempo também na boca, um pouco já em declínio, mas ainda com alguma acidez e vivacidade e com aquele travo salino que é tão característico dos vinhos desta região. Um brinde a quem o fez e a quem continua a possibilitar a compra destas verdadeiras preciosidades. E só tem 11% de álcool... e chegou cá.

Classificação: 80/100

sábado, 19 de Julho de 2014

Poliphonia Signature 2007 Tinto

Características
Tipo: Vinho Tinto
Castas: Petit Verdot e Aragonez
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 14%
Produtor: Monte dos Perdigões - Granacer SA
Preço: 25,75€ vap

Nota de Prova
A gama Poliphonia surge nos vinhos Granadeiro como homenagem a Luís de Freitas Branco, reconhecido compositor português e uma das mais importantes figuras da cultura portuguesa do século XX, e que terá tido como sua morada o Monte dos Perdigões de onde saem as uvas para este vinho e para o Poliphonia Reserva. No meu copo surge granada intenso e concentrado, opaco e de aspecto limpo. Aromas com fruta preta madura bem colocada, com notas especiadas, tostado leve quase não se percebendo os 18 meses de barrica, equilibrado e com notas fresca de alguma folha de eucalipto. Na boca está macio, aveludado, espesso, gordo, polido e pronto a beber. A fruta está bem presente, com alguma especiaria e travo vegetal, fresco e de final de boca longo. O tempo não foi carrasco e está em boa forma.

Classificação: 90/100

sexta-feira, 18 de Julho de 2014

Restaurante "La Parisienne" - Lisboa


O mais recente espaço de restauração na zona do Chiado (Largo Rafael Bordalo Pinheiro) dá pelo nome de La Parisienne. Um projecto de Olivier Vallancien e sua mulher Lumir Ardant-Leverd que tendo já alguma experiência por terras gaulesas resolvem arriscar e apostar na abertura de um restaurante de cozinha francesa em plena Lisboa.

Depois da escolha do espaço, num Largo Rafael Bordalo Pinheiro que desespera pelas prometidas obras de requalificação e que o transformará num bonito espaço pedonal com os espaços comerciais em volta a contribuírem para lhe dar mais vida, havia que escolher o Chef para a sua cozinha. Xavier Charrier, que até esse momento espalhava a sua magia numa pequena charcutaria no Linhó, respondeu ao anuncio e aceitou o desafio de liderar a cozinha do La Parisienne.

Quando entramos no La Parisienne entramos num restaurante que respira o País de origem dos seus criadores. Informal, acolhedor, com a decoração a reflectir muitas referências parisienses, vinhos franceses alinhados de perfil perto da cozinha, algum sotaque que nos faz viajar e todo um je ne sais quoi que nos transporta de Lisboa para Paris em poucos segundos.
Na aposta em produtos frescos e de qualidade pretende-se também marcar a diferença. Um ementa não muito extensa que permite consistência e qualidade em conformidade com a sazonibilidade dos produtos. Interessante que minutos antes de me sentar à mesa chegou ao restaurante um cesto com legumes frescos da Quinta do Poial que trouxe também aquela marca mais acomchegante à própria cozinha. Quase como ir à horta colher umas verduras para servir um pouco depois.

A ementa neste dia proporcionou uma viagem por alguns dos pratos emblemáticos na Ementa. Simplicidade acima de tudo, muita frescura, sabor e paixão em cada prato. 

Entrada de Charcuterie com Rillete de Porco, Saucisson d’Ardèche, Presunto d’Ardèche, Andouille de Guéméné e Terrine de Presunto com Ervas.

 Foie Gras "Au Torchon" caseiro e tostas grelhadas

Alho Francês Au Vinagrete e ovo escalfado

 Filete de Robalo com molho de Pimenta Rosa e Legumes Biológicos

Tartare de Vaca Cortado à Faca com Salada e Batata Frita Caseira

 Profiterolles Au Chocolat Caseiro

 Crème Brûlée

LA PARISIENNE BISTRO FRANÇAIS
Largo Rafael Bordalo Pinheiro 18,
Lisboa
Tel: 964 203 947

Aberto todos os dias da semana
Horário:
12:00 | 15:30 e 19:00| 00:00
Preço médio refeição:  25€ com copo de vinho

quinta-feira, 17 de Julho de 2014

Fonte de Gonçalvinho Encruzado 2010 Branco

Características
Tipo: Vinho Branco
Castas: Encruzado
Região: Dão
Teor Alcoólico: 13,5%
Produtor: Agriema, Lda
Preço: 5€ vap

Nota de Prova
Encontrei este Encruzado de 2010 à venda já este ano num supermercado em Seia. Talvez por esquecimento pois brancos com idade não é coisa comum neste tipo de estabelecimento; ou talvez mesmo de propósito sabendo-se da crescente procura por este género de branco, o certo é que pelo preço veio direitinho para casa. A garrafa 301 de 600 apenas. Quando caiu no copo, de cor amarelo definido e com nuances ainda esverdeadas, pensei logo que afinal ainda estava ali um vinho branco ainda novo. Ainda muito. A necessitar de tempo no copo, abre lentamente e vai mostrando aos poucos os seus aromas frescos, com acidez ainda acutilante, a secar por completo a boca. Grande frescura e sem presença das marcas do tempo. Cor, nariz e boca ainda cheios de frescura e juventude. Satisfação a baixo preço e com potencial para envelhecimento. A segunda unidade fica guardada pelo menos mais uma ano.

Classificação: 89/100

quarta-feira, 16 de Julho de 2014

As Novidades Lavradores de Feitoria no Memmo Alfama Hotel Lisboa

Com vista privilegiada sobre o Rio Tejo e sobre a cidade de Lisboa, no Wine Bar & Terrace do Memmo Alfama Hotel Lisboa, decorreu a apresentação e prova das novas colheitas de brancos da Lavradores de Feitoria. As novas colheitas da linha Três Bagos e as novidades absolutas com um Riesling e um Colheita Tardia para juntar ao já alargado portefólio desta casa.

A CEO da Lavradores de Feitoria, Olga Martins, e o Director de Enologia, Paulo Ruão, apadrinharam este momento que também serviu para mostrar, ao vivo e a cores, o formato Wine In Tube (WIT) com a nova colheita do Três Bagos Sauvignon Blanc 2013.

RUI PAULA RIESLING 2012 BRANCO | DOURO | 12% | PVP n.d.
RIESLING
Cor amarelo palha seca, leves esverdeados. Aromas com boa intensidade, notas petroladas, de inicio bem evidentes e marcadas, citrinos, lima, frescura. Boa acidez, seco, com boa intensidade, longo, apelativo e longo.
CLASSIFICAÇÃO - 86/100

TRÊS BAGOS 2013 BRANCO | DOURO | 13% | PVP 6€
VIOSINHO, GOUVEIO, MALVASIA FINA
Cor amarelo citrino, palha seca, aspecto limpo. Nariz directo, boa intensidade, fruta de caroço, algum melão maduro, fino traço mineral. Na boca surge fresco, com acidez equilibrada, boa secura, algum corpo e boas notas citrinas. Final de bica longo.
CLASSIFICAÇÃO - 80/100

TRÊS BAGOS SAUVIGNON BLANC 2013 BRANCO | DOURO | 13% | PVP 8,50€
SAUVIGNON BLANC
Cor amarelo citrino, aberto e de aspecto cristalino. Aromas intensos a fruta tropical, maracujá, abacaxi envolto em traço verdasco, espargos. Na boca boa acidez e notas mais citrinos, fruta tropical e com verde menos impresso. Final longo e elegante.
CLASSIFICAÇÃO - 84/100

TRÊS BAGOS COLHEITA TARDIA 2010 BRANCO | DOURO | 14,5% | PVP 12€
SEMILLON
Cor amarelo com laivos dourados, aspecto limpo e de lágrima escorreita. Aromas exuberantes, citrinos bem ligados com notas mais meladas, figo seco, alperce passa, boa frescura. Na boca continua com boa frescura, ligeira untuosidade, cremosidade, com travo doce equilibrado, com um final de boca com toque mais casca de laranja e toranja que não nos deixa aborrecer.
CLASSIFICAÇÃO - 86/100

terça-feira, 15 de Julho de 2014

Mythos 2008 Tinto

Características
Tipo: Vinho Tinto
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Cabernet Sauvignon
Região: Tejo
Teor Alcoólico: 14%
Produtor: Quinta do Casal da Coelheira
Preço: 18,5€ vap

Nota de Prova
Produzido apenas em anos de colheitas consideradas de excepcional qualidade, surge este tinto da região Tejo, topo da Quinta do Casal da Coelheira, com grande potencial de envelhecimento e com lugar de destaque quando levado à mesa. Mostra-se de cor rubi carregada, intenso e ainda mantendo nuances joviais. Nariz intenso, com notas florais, muita fruta vermelha e preta madura, alguma compota, com notas de barrica bem posicionadas e discretas. No palato surge ainda cheio de vida, confirma que será um vinho de guarda para os mais pacientes, complexo, robusto, volumoso e ainda um pouco austero. Revela taninos seguros e bom equilíbrio, profundo e com final longo.

Classificação: 90/100

sexta-feira, 11 de Julho de 2014

Quinta do Infantado LBV 2008

Características
Tipo: Vinho do Porto
Teor Alcoólico: 19,5%
Produtor: Quinta do Infantado, Vinhos do Produtor, Lda
Preço: 14,99€ vap

Nota de Prova
Comprei este vinho com a intenção única de o casar com Queijo da Serra. Seria repasto solitário se não o tivesse dado a provar aos convivas que à mesa davam vivas ao queijo com marmelada caseira, mas que de Vinho do Porto não eram apreciadores. Provaram, beberam, repetiram e acabaram com a garrafa. Se não eram apreciadores até tremo quando o forem. O facto é que o casamento foi mais do que perfeito e este LBV está em grande forma para beber já. Com uma cor retinta e fechada e aromas ainda cheios de fruta preta compotada, cativa sem sequer o levarmos à boca. Na boca está com uma vivacidade e uma fruta gulosa que brilha tanto a sós como junto com queijos fortes como o da Serra.

Classificação: 89/100

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails