quarta-feira, 26 de abril de 2017

Quinta dos Távoras Reserva 2013 Tinto

QUINTA DOS TÁVORAS RESERVA 2013 TINTO | TRÁS-OS-MONTES | 14% | PVP  11€
VINHAS VELHAS
ESSÊNCIA DO DOURO, WINES AND GOURMET, LDA
16,5

Os vinhos da região de Trás-Os-Montes são cada vez mais uma certeza e em breve começaram a estar nos copos dos apreciadores portugueses.
A Costa Boal Family Estates é um dos players que nos fará chegar vinhos com quelidade, de fresco pleno de frescura e com grande potencial de guarda. Cor rubi concentrado, de violetas escuros e intensos, fechado, aspecto limpo.
Aromas delicadoa e elegantes a fruta preta e fruta azul, cassis, amora, algumas notas de bosque, fresco e respirante. Boca com largura, estrutura, quase que mastigável, enche o palato. De taninos presentes, gordos, com fruta vermelha fresca, equilíbrio e com final de boca longo e persistente.

segunda-feira, 24 de abril de 2017

Pacheca 2016 Branco

PACHECA 2016 BRANCO | DOURO | 12,5% | PVP  4,99€
CERCEAL, MALVASIA FINA, GOUVEIO, MOSCATEL GALEGO BRANCO, VIOSINHO
QUINTA DA PACHECA SOC AGRÍCOLA E TURÍSTICA, LDA
15

Cor amarelo citrino aberto, com ligeiros esverdeados, pouca cor, aspecto limpo e jovem. No nariz mostra-se um bouquet de fruta citrina e tropical intenso, com notas do moscatel a sobressairem um pouco, frescura dada por leves notas mais vegetais e de pedra partida. Na boca revela acidez e algum volume, redondo, polido, leve e fácil de beber, com fruta fresca, sumarento, equilibrado e com final de boca médio - longo.
 A sua leveza e prontidão de boca farão dele uma boa escolha para beber de forma descontraída neste verão.

domingo, 23 de abril de 2017

Tendências: O Vinho Engorda?

Em preparação para o verão? Preocupado com o peso em excesso e com as dietas miraculosas?Chegou o momento de pensar (um pouco) se o consumo de vinhos engorda ou se emagrece. Mais uma publicação do Comer, Beber e Lazer no Enólogo Chef Continente.
"(...)O vinho está na moda. Beber vinho e, mais importante, perceber de vinho ou perceber o vinho é cada vez mais um factor valorizado na nossa sociedade. Por outro lado, o que também está na moda é o estar Fit, ou seja, ter o peso certo e a condição física acertada para a idade. Desta forma, e tendo o consumo de vinho como primordial, torna-se necessário saber se o vinho engorda ou emagrece?(...)" continuar a ler aqui.

sexta-feira, 21 de abril de 2017

Quinta de Lourosa em Lisboa Com Novidades na Bagagem

A Quinta de Lourosa veio até Lisboa para apresentar duas novidades, o Quinta de Lourosa Arinto e Loureiro 2016 e Quinta de Lourosa Alvarinho 2015, como também voltar a dar a provar o seu actual topo de gama Vinha do Avô, feito a partir da casta Arinto, numa ligação à mesa inesperada, mas conseguida.
Rogério de Castro e sua filha Joana de Castro são os grandes motores que fazem avançar o projecto da Quinta de Lourosa, localizada na Região Demarcada dos Vinhos Verdes, no concelho de Lousada, e que juntos facilmente deixar revelar o seu apego pela terra, a paixão pelo vinho e amor pela família e sua herança.

Vinhos a seguir com atenção, dos quais foram provados e depois levados à mesa com a comida do Wine Lover Bairro Alto as duas novidades já referidas e o Vinha do Avô, um vinho especial elaborado unicamente a partir da casta Arinto e que é fruto do amor pela natureza e pela vinha, sendo uma homenagem dos netos (Mariana, Francisco e Mafalda) ao avô, Rogério de Castro. Do portefólio fazem parte vinhos brancos, rosados, tintos e espumantes.

QUINTA DE LOUROSA 2016 BRANCO | VINHOS VERDES | 13% | PVP 4€
ARINTO, LOUREIRO
QUINTA DE LOUROSA SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
15,5
Cor amarelo citrino, aberto, aspecto limpo e jovem. No nariz mostra boa intensidade aromática, notas florais e citrinas em bom plano, revelando neste momento mais a casta loureiro em relação ao arinto. Na boca acidez definida, em equilíbrio com as notas de fruta fresca, alguma textura e volume e terminando longo.
A sua acidez e frescura revela-se cartada poderosa quando em ligação com pratos com alguma gordura, queijos e enchidos.

QUINTA DE LOUROSA ALVARINHO 2015 BRANCO | MINHO | 13% | PVP 8,5€
ALVARINHO
QUINTA DE LOUROSA SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
16
Cor amarelo citrino, definido, alguns esverdeados, aspecto limpo e brilhante. No nariz a fruta aparece envolta em leves tostados, barrica ainda um pouco saliente, traço mineral e fresco. Expressivo de boca, acidez firme e com tensão, envolvente e com algum corpo que o torna mais apetecível e guloso. Com a barrica praticamente ligada na prova de boca é um vinho que termina longo.

QUINTA DE LOUROSA VINHA DO AVÔ BRANCO | VINHO DE MESA | 11,5% | PVP 30€
ARINTO
QUINTA DE LOUROSA SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
17
Deste foram apenas engarrafadas 1500 garrafas magnum. Homenagem à Vinha e ao Avô Rogério de Castro, um Arinto que é um lote de 3 colheitas (sobretudo 2013, mas também 2014 e 2015) com fermentação em barrica usada.
Cor amarelo palha seca, definido, aspecto límpido. Nariz muito citrino, laranja, bergamota, tangerina, maçã, algum salino e granito, fresco. Volumoso de boca, toranja, toranja e mais toranja, acidez brutal, sólido. Surpreendentemente jovem e austero, assente nas notas citrinas de lima e laranja, uma fina mineralidade a dar requinte. Precisará agora de mais tempo em garrafa para ganhar outra dimensão.
À mesa foi servido com a sobremesa. Queijo de cabra e compota de abóbora, tarte de amêndoa e toucinho do céu. Resultou e bem.
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QUINTA DE LOUROSA 
Lourosa, 4620-722 SOUSELA
Telf:   +351 255 815 312
Telm: +351 963 213 655
Mail: info@quintadelourosa.com

quarta-feira, 19 de abril de 2017

Restaurante Café Garrett - Lisboa

Em cartaz desde já algum tempo no Teatro D. Maria II em Lisboa está o restaurante de Leopoldo Garcia Calhau que nos faz tropeçar à entrada do Teatro, parar para ler a ementa e depois nos obriga a sentar para trincar qualquer coisa.
O espaço convida a comer, a beber e a conversar. Durante o dia a esplanada fechada com grandes painéis de vidro é a atracão. À noite, a sala interior convida a momentos mais intimistas ou de reflexão antes de seguirmos o nosso caminho até ao nosso lugar em noite de peça.

À mesa os pratos revelam a simplicidade dos sabores autenticos, marcadamente de aposta na cozinha mediterrânica, na comida de conforto e nas memórias que nos conseguem trazer no momento de as degustar. Não será por isso estranho perceber a ligação afectiva a alguns deles ou a algum produto em particular quando o prato nos é apresentado à mesa.

Conforme indicado na ementa, Para Começar... Tomate, Pimentos e Ovo (Tomatada). Fechar os olhos e acordar os sentidos e a memória com o aroma e o sabor deste prato. Tudo no ponto e sem ser a época do tomate.

De seguida, a passagem para A Bifana. Uma interpretação de Leopoldo Garcia Calhau que surpreende pelos sabores mais acidez e picantes da mostarda em contraste com a doçura de um pão tipo brioche e a leveza do panado de carne. Pessoalmente dispensava as batatas tipo palito, mas confesso que também poderá ser apenas uma perseguição muito pessoas a este tipo de batata.

Já na fase de Sem Espinhas e Sem Osso, seguiu-se O Polvo, Batata Doce e Coentros. A ligação sempre fantástica do polvo com a batata doce, a intensidade do coentro   e um coulis de pimentos vermelhos de não deixar por lá vestígios no final da refeição.

Para sobremesa, e apesar das restantes opções, é obrigatório o Pudim de Noz da Joana. Uma verdade obra do "Demo" para atentar a qualquer dieta ou tentativa de fuga afirmando que não é costume comer doces no final da refeição. A primeira vez que saboreei este doce acho que comi umas três fatias... e não senti nenhum remorso ou culpa pelo que acabara de fazer.
Este pudim, uma receita de sua família com mais de 40 anos, leva apenas nozes, ovos, pão e açúcar. Uma perdição!

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CAFÉ GARRET
Tipo de Cozinha: Tradicional Portuguesa, Alentejo
Copos de Vinho Adequados: Sim
Estacionamento: Fácil (Pago)
Horário: Terça a Domingo das 12:00h às 24:00h
Preço Médio Refeição: 20€

Morada: Teatro Nacional D. Maria II, Praça D. João Da Câmara, 1100-201 LISBOA
Telefone: + 351 211 933 532
Na Net: Página de Facebook

terça-feira, 18 de abril de 2017

Assobio 2016 Branco

ASSOBIO 2016 BRANCO | DOURO | 12,5% | PVP  7,49€
VERDELHO, GOUVEIO, VIOSINHO, RABIGATO, CÓDEGA DO LARINHO
MURÇAS, SA
16

Assobio é o nome de uma vinha na Quinta dos Murças, propriedade do Esporão, onde, ao final da tarde, se ouve o vento assobiar. Parcelas com características únicas, orientadas a Norte e a cotas mais elevadas que produzem vinhos mais frescos e de grande versatilidade à mesa. Cor amarelo citrino, esverdeados leves, aberto, aspecto limpo e jovem. No nariz mostra boa intensidade, citrinos a dominar, lima, fruta de polpa amarela e leve tropical bem colocado, granito molhado, fresco. Boca com acidez equilibrada, boa secura, muita fruta de polpa amarela fresca, ameixa, citrinos, com comprimento e frescura.

quarta-feira, 12 de abril de 2017

Loios 2016 Branco

LOIOS 2016 BRANCO | ALENTEJO | 12,5% | PVP  3,29€
ARINTO, RABO DE OVELHA, ROUPEIRO
J PORTUGAL RAMOS VINHOS, SA
14,5

Encontramos já nas prateleiras dos supermercados e garrafeira a colheita mais recente do Loios branco de João Portugal Ramos. Com novo restyling à imagem e formato da garrafa, trazendo para o rótulo a rosácea que representa os vitrais das igrejas.
Cor amarelo citrino, laivos esverdeados, aspecto limpo e jovem. Aromas a fruta citrina, limpa e directa, alguma maçã verde, traço a pedra lascada, equilibrado e fresco. Na boca marca a fruta citrina, alguma secura, boa acidez e equilíbrio de conjunto. Final médio e fresco.
Uma aposta para os dias mais quentes.

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