PINOT NOIR
OSÓRIO & GONÇALVES, SA
18
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A casta Pinot Noir plantada, no recolhimento do terroir sintrense, dá origem a este vinho pleno de frescura e elegância, com notas de bosque e bem medidas fragrâncias deste pedaço de terra tão perto do mar e da Serra. É um vinho de lote de anos de colheita que após escolha cuidada se transformam neste Legado de vários anos.
Cor vermelho rubi de tonalidade mais aberta, pouca concentração, viva, aspecto límpido e jovial. Aromaticamente revela notas de fruta vermelha, morango e framboesa, e fruta azul, fruto de baga, como o cassis, tudo numa percepção muito definida e fresca, bem acompanhada por notas de bosque, notas de cedro, alguma turfa húmida, ligeiro fumado envolvente, com uma evidente marca de alcaçuz e influência dos ventos atlânticos. Na boca mostra textura, algum volume, tudo acompanhado por uma acidez bem temperada e salina, que seca o palato sem se mostrar crua, com nervo, com a fruta a mostrar-se sem vergonhas, sempre num registo elegante e fresco, terminando longo e persistente.
Um encanto à mesa, onde me surpreendeu numa ligação fantástica às nossas conhecidas sardinhas assadas.
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