RABIGATO
MUXAGAT VINHOS, LDA
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Como é delicioso este vinho! Delicioso quando sai para o mercado, mas ainda o é mais quando os anos começam a passar por ele. Parece que leva um tratamento de beleza e saúde, que lhe eleva as virtudes. Sabe envelhecer e é, sem dúvida, um dos brancos portugueses que todos deviam provar.
Enquanto vou bebendo, mantenho a garrafa bem próximo com o intuito de lá voltar várias vezes, confesso-me um pouco sofrego nesta situação, sem vergonha. É pelo bem que me sabe.
Na mesa a carne vermelha grelhada, vaca e porco, salpicos de flor de sal. Maravilhoso. Com um peixe de mar ao sal no forno deve ser de chorar.
Cor amarelo citrino, tonalidade palha, ainda reflexos esverdeados, aspecto límpido e mantendo a graça da juventude. Elegância no plano aromático, alinhado a régua e esquadro, com a frescura da fruta de pomar interlaçada no cariz mineral vibrante do perfil, maça verde, pêra rocha, marmelo fresco, salino e alguma pólvora, respirante, algum mato seco, tisana, riqueza. Vivaço e cheio de garra na prova de boca, ligeiro polimento, textura cremosa, macia, acidez crocante, persistente, equilibrio entre a fruta sumarenta e largura de boca, barrica integrada, apontamento sui generis, final de boca longo e elegante.
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