ALVARINHO, SERCIAL
SOGEVINUS FINE WINES, SA
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As castas Alvarinho e Sercial dão vida ao primeiro vinho da nova gama, mais experimentalista, desta Casa e promete trazer um rasgo de vitalidade e ousadia à marca centenária Burmester que, na sua História, também se reconhece pelo seu registo de alguma inovação.
Neste Ensaio Nº 1 temos duas castas opostas, mas que se complementam. Se uma é aromática, a outra é mineral. Se uma é estruturada e marcada pela fruta madura, a outra é elegante e fresca. O resultado é um viho de perfil eleqgante e equilibrado, mostrando a Alvarinho mais expressiva, alguma complexidade e pronta para se chegar à mesa com pratos mais ricos, um peixinho frito do rio ou pratos de origem asiática.
Cor amarelo citrino, tonalidade esverdeada luminosa, aspecto límpido, cristalino e jovem. Elegância no plano aromático, mostrando a fruta de polpa amarela e tropical madura e fresca, pêra, abacaxi, com vertente salina bem casada, pedra lascada, silex, pitada floral, erva aromática. Boca com textura, acidez crocante, persistente, secura bem medida, a puxar pela comida, com a fruta a mostrar-se bonita e em destaque, conjunto harmonioso com longo final de boca.
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