AVESSO
A&D WINES
16,5
A gama de vinhos Monólogo tem o particular de ser constituída por vinhos monovarietais produzidos em parcelas específicas de vinha e seleccionadas pela sua consistente produção de uvas de qualidade superior. O objectivo é claro. Mostrar, ano após ano, o que cada parcela produziu e sendo por isso o trabalho de adega orientado apenas para um acompanhamento natural do processo de fermentação.
Este avesso provém da Quinta de Santa Teresa, da Parcela 67, na qual se recorre à prática de agricultura sustentável e em conversão para biológica. A uma altitude de cerca de 200 metros e com solo predominantemente granítico produz um branco verde de cor amarelo definido, intenso, palha seca, de aspecto limpo e brilhante.
Gosto particularmente dos aromas a fruta branca de caroço e de polpa amarela, muito nítida e fresca, com leve traço vegetal e um citrino fino. Na boca mostra ser um companheiro para a mesa, envolvente, com cremosidade e ligeiro untuoso, volume, mais uma vez com a fruta fresca muito bem delineada e elegante, com final de boca longo e persistente.
Curioso em reencontrá-lo daqui a alguns anos.
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