Percorrendo a bem conhecida rua cor de rosa, por entre bares e discotecas, damos com um restaurante que está no primeiro piso do novo hotel 262 Authentic Suites. Subimos as escadas e parece que entramos num mundo novo, completamente diferente do que estavamos à espera e subitamente longe do ambiente frenético da rua que deixamos para trás.
Espaço acolhedor, com uma lareira a meio a transmitir aconchego e ambiente familiar, cortando com os traços de inox que é costume nas marisqueiras, deixando sobressair a rusticidade do espaço, a sua história e o seu passado em cada canto e em cada parede deixada propositadamente desnuda, não esquecendo as grandes portas/janelas que convidam a uma espreitadela ao mundo inferior.
Após alguns minutos de conversa com Chefs João Diogo Mendes e César Lourenço, percebemos que estamos em boas mãos e que a base da cozinha do Pesqueiro 25 tem como base a simplicidade, a frescura e qualidade dos produtos. Sem truques de magia ou disfarces visuais.
A ementa é variada, com uma selecção cuidada de entradas, sopas, carnes, peixes e mariscos variados, mas para inicio de conversa o melhor foi mesmo começar pelo camarão cozido. Se há coisa que prezo é que numa marisqueira se como o
Camarão Cozido no ponto e este, brilhou a todos os níveis.
No ponto de cozedura correcto, tamanho mais do que aceitável, textura bem
crunchy e aqueles sucos na cabeça com um sabor viciante. Não podia pedir mais e estava pronto para seguir viagem.
Seguimos directos a uns
Lagostins do Mar e uma
Ameijoa Real da Lagoa de Óbidos que ficam na memória. Em ambos o reforço da ideia de simplicidade e do privilégio dado ao produto. Importante não estragar e fazer com que os sabores a mar brilhem. Perfeito!
De seguida, caminho aberto para o
Camarão À Guilho. Mais uma vez camarão no ponto e aquela malagueta que depois de desfeita no próprio prato transporta o prato para outro ponto, outro nível. Sem a sua actuação este prato não funciona da mesma maneira.
A
Sopa de Lavagante veio de seguida como que a tentar fazer uma final feliz. Não seria bem um final pois ainda se iria continuar um pouco mais nesta aventura, mas esta sopa é, de facto, um momento feliz. Desde à forma como é apresentado e servido, até à sua consistência e sabor magníficos. Esta é daquelas que apetece voltar e repetir nem que seja já em final de noite apenas para forrar o estômago.
As escolhas de carne são mais reduzidas e, na verdade, quem é que com tanta escolha a nível de marisco poderá estar interessado em carne? Mas a decisão de não ir embora antes de provar o
Prego do Lombo estava tomada e provou no final ter sido acertada. Carne suculenta, alta, mal passada como deve ser, o molho a embeber o pão torrado e a mostarda dijon a envolver. Satisfação garantida.
Quando já a cominho da sobremesa e na sequência do apreço demonstrado pelo delicioso prego do lombo, os Chefs da casa insistem que se prove o
Prego de Atum. Bendita insistência. Este é um daqueles que nos fará regressar só para isto mesmo. No final da refeição, com tudo o que já se tinha comido e vem este "simples" prego de atum dizer que a festa ainda não tinha acabado. Sem segredos nem enfeites. Brutalidade de sabor e de satisfação.
Nas sobremesas destaco o
Pão de Ló da casa feito para os mais gulosos. Opção de chocolate e de canela. Diferente da doçaria habitual apresentada na carta de sobremesas.
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