quinta-feira, 18 de janeiro de 2018

Os Séries da Real Companhia Velha Com Seis Novidades

Bastardo, Cornifesto, Donzelinho, Gouveio, Malvasia Preta e Tinto Cão são as novas castas para os mais recentes vinhos brancos e tintos da gama experimental Séries da Real Companhia Velha. 
Castas autóctones, pouco conhecidas ou mesmo já em risco de extinção em alguns casos. Algumas, por certo, será a primeira que ouve da sua existência e outras já poderá ter ouvido falar, mas raras são as vezes em que se encontram assim, sozinhas e em espécie de período experimental, sem o vínculo ao lado financeiro, com poucas garrafas produzidas e nunca antes lançados pela Real Companhia Velha. São sem dúvida vinhos para conhecer, inseridos num projecto com poucos anos, mas que já conta com muitas coisinhas boas para o consumidor mais atento e para acompanhar de perto. 
Jorge Moreira, o Enólogo da Real Companhia Velha, afirma mesmo que estes são vinhos que dão grande prazer a fazer, que se diverte mesmo a fazê-los e que isso faz com que esta gama seja, de facto, verdadeiramente única e especial. 
O brilho nos seus olhos enquanto apresentava as seis novidades dizem muito do que representam os Séries. 

REAL COMPANHIA VELHA SÉRIES DONZELINHO 2016 BRANCO | DOURO | 12,5% | PVP 17€ 
DONZELINHO 
REAL COMPANHIA VELHA
17
Proveniente de vinhas situadas no planalto de Alijó, beneficiando de um clima mais fresco e de terrenos mais férteis. 
Cor amarelo citrino, esverdeados leves, aberto e de aspecto limpo. No nariz notas de citrinos e florais, com notas resinosas, alguma caruma, mentolados, carga mineral a envolver o conjunto. Elegante de boca, com acidez tenaz, sequinho, alguma untuosidade, citrino, equilibrado e de final de boca longo.
Em companhia com o Tártaro de Salmão, Lichies e Ovas de Lupo.

REAL COMPANHIA VELHA SÉRIES GOUVEIO 2016 BRANCO | DOURO | 12% | PVP 17€ 
GOUVEIO
REAL COMPANHIA VELHA
17 
Provavelmente a mais conhecida do conjunto agora lançado, mas que, infelizmente, raramente aparece como monocasta. Uvas da Quinta das Carvalhas vindimadas muito mais cedo do que o habitual buscando a particularidade da casta, mas fugindo da parte fenólica da mesma. 
Cor amarelo citrino, limpo e de aspecto jovem. Aromas onde a fruta branca de caroço e flores brancas se destacam, leve baunilhado, pedra lascada, perfil fresco. Guloso e cativante na boca, volume e largura bem equilibrados com um acidez acutilante, vivaz, mantendo uma elegância bonita e um final de boca de bom comprimento. 
Harmonizado com Filete de Cavala Com Puré Milho e Puré de  Funcho e Maionese de Citrinos.

REAL COMPANHIA VELHA SÉRIES TINTO CÃO 2015 TINTO | DOURO | 14% | PVP 17€ 
TINTO CÃO 
REAL COMPANHIA VELHA
17
Casta muito versátil, resistente, mas de baixa produtividade, apresenta um bago pequeno e película espessa que fez com que se fizesse a fermentação do mesmo em lagares de pedra com pisa tradicional a pé. 
Cor vermelhão intenso, bonito, de média concentração, aspecto limpo e jovem. Nariz com intensidade do fruto vermelho maduro, ligeiro toque vegetal, herbáceo, alguma rusticidade, complexo e fresco. Leveza e frescura de boca, elegante, mantendo um lado mais rústico já sentido no nariz, tanino presente sem roubar protagonismo, vegetal mais pronunciado, com um final de boca longo. 
Maridou com Carré de Borrego com Esmagada de Batatas, Cogumelos, Tomate Seco e Alcaparras.

REAL COMPANHIA VELHA SÉRIES MALVASIA PRETA 2015 TINTO | DOURO | 13,5% | PVP 17€ 
MALVASIA PRETA 
REAL COMPANHIA VELHA
17,5
Casta da qual nunca havia provado um vinho mesmo sendo uma das mais antigas da região. Encontrada entre as Vinhas Velhas da Quinta das Carvalhas trata-se de uma casta apenas existente no Douro. 
Cor vermelho aberto, menos intensidade, aspecto jovem e limpo. Aromas de fruta preta, bergamota, casca de laranja, algum pimento, resinas, muito fresco e alegre. Com nervo, vivacidade, mostrando mais uma vez muita alegria, muita frescura e intensidade e com um final de boca longo. Diferente.
Fez parelha com o Risoto de Cogumelos, Magret de Pato e Massa de Arroz frita.

REAL COMPANHIA VELHA SÉRIES CORNIFESTO 2015 TINTO | DOURO | 14% | PVP 17€ 
CORNIFESTO 
REAL COMPANHIA VELHA
17
Também de uvas com origem na Quinta das Carvalhas e também uma das castas mais antigas da região duriense. Este, segundo se sabe, será o único Cornifesto monocasta existente. 
Cor vermelho se pouca intensidade, mais aberto e de aspecto limpo. Nariz de grande intensidade aromática, fruta vermelha e preta madura, especiaria fina, alguma amêndoa verde, algo balsâmico, caixa de tabaco, fresco. Boa estrutura de boca, volumoso, vivaço, um pouco austero mesmo, a secar o palato, a pedir comida, com final de boca persistente e fresco. 
Casou com o Polvo com Puré Batata Doce e Ervilha Torta.

REAL COMPANHIA VELHA SÉRIES BASTARDO 2014 TINTO | DOURO | % | PVP € 
BASTARDO 
REAL COMPANHIA VELHA
17,5
Baptizado com um nome que invoca algo indesejado e controverso é uma das mais conhecidas do Douro. 
Cor vermelho bastante leve, aberto e de pouca intensidade, aspecto novo e límpido. No nariz esconde completamente os dois anos de dormida em barrica usada de carvalho francês, muita groselha, frutos do bosque, leve geleia, aromático e fresco. Grande boca, vivaz, envolvente, de tanino seguro, opulento, agarra-se e por cá fica. Com um final de boca interminável.
Fez companhia à Sopa de Castanha com Cogumelos.

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