GOUVEIO, VIOSINHO
QUINTA DO NOVAL VINHOS, SA
17
A magnífica Quinta do Noval faz, no nome deste vinho, uma homenagem ao frondoso e emblemático Cedro que domina o terraço da Quinta e que é uma expressão autêntica do Douro. O vinho resulta de um blend com duas castas brancas, bem conhecidas e utilizadas na região, produzidas numa pequena parcela de cota mais alta e com uma frescura natural evidente aquando da prova.
Visualmente de cor citrina, com leves tonalidades mais alouradas, aspecto límpido, jovem e brilhante. Aromaticamente revela um perfil de elegância, finess e muita frescura e definição na fruta citrina de qualidade, alguma fruta de pomar de caroço, ladeada por perfumado floral e uma carga mineral envolvente a juntar-se a alguma nota de baunilha mais fugaz. Na prova de boca sentimos o patamar a subir com a nota imediata de um perfeito balanceamento entre um lado mais volumoso e cheio, com o lado mais mineral e de acidez aprumada, com alguma tensão que nos faz salivar por algo à mesa. A fruta citrina mostra-se novamente muito bonita, com as notas de estágio em barrica incorporadas, a darem largura de boca. O final de boca mostra-se longo e elegante.
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