CHARDONNAY
THE HESS COLLECTION WINERY
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Saltinho até Napa Valley para conhecer um Chardonnay que, pese embora toda a elegância, não deixa de ser um branco mais encorpado, mais gordo e bem a tempo para estes dias mais frios que o Outuno costuma chamar. Acompanhou uns belissimos filetes de peixe galo com arroz de coentros.
Cor amarelo citrino aberto, tonalidade levemente esverdeada, aspecto límpido e jovem. No plano aromático mostra notas de fruta de polpa branca de caroço, leve citrino e algum tropical, com toque perfumado de flor branca, tostados leves e integrados, alguma nota de fumo, salino presente, num registo elegante e fino. Boca com volume, textura acetinada, macia, com acidez no ponto, mostrando, ainda assim, um conjunto mais gordo, com a fruta sumarenta e continuando a mostrar a sua passagem por barrica de forma ligada e harmoniosa, leve toque de pimenta branca, terminando longo e persistente.
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