FURMINT
CHÂTEAU PAJZOS
16
Se não me falha a memória este foi o meu primeiro vinho feito 100% a partir da casta Furmint e em branco seco. Um vinho leve, descomplicado, tendo na sua acidez e secura o mais marcante na prova, assim como a sua fruta muito bonita e nítida. Apesar de o colocar na lista de vinhos para marisco e peixe com alguma gordura, não deixou de ser uma boa surpresa no casamento com carne de porco em trouxas de repolho.
Cor amarelo definido, aberto, leve tonalidade esverdeada, límpido e de aspecto jovem. No nariz os aromas a fruto citrino, limonado, aparecendo também a fruta de caroço e algum tropical mais escondido, bem casado com notas de flor branca e pedra partida. Boca de médio volume, acidez limonada, persistente, secura afinada, fruta critina e maça verde, harmonioso, longo no final de boca.
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