ALVARINHO
PROVAM - PRODUTORES DE VINHOS ALVARINHO DE MONÇÃO, LDA
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Um vinho singular que nos chega sob o mote "Quando a Origem encontra o Tempo, nasce a excelência!" e que lhe faz a devida justiça. Nasce da casta Alvarinho proveniente de uma única parcela, com passagem integral por barrica e com 12 meses de sono de beleza em garrafa até nos chegar ao copo.
A prova é de ouro, alinhada ao primeiro contacto visual, enamorando-nos na parte aromática, onde as notas cítrica e de fruta de pomar se enleiam no que a barrica lhe adicionou, mostrando na boca um registo nobre, com volume e textura macia, abrigado na sua acidez vibrante e alguma rusticidade que o transforma. Prazer imenso a beber e a maridar com um arroz caldoso de polvo e marisco.
Cor amarelo intenso, tonalidade dourada, luminoso e brilhante, aspecto límpido e cativante. Nariz exuberante, com notas de fruto citrino e de fruto do pomar maduros, com ligeiro toque evolutivo, notais florais bem ligadas e a presença da barrica a mostrar leve tostado, pitada abaunilhada, rico e complexo. Boca que vai atrás das notas olfativas, corpo volumoso, macio e cremoso, com acidez vibrante, com bom prolongamento e tensão, componente mais rústica a encostar à fruta, conjunto harmonioso, prazeroso e com um final de boca gigante.
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