TOURIGA NACIONAL
VOLÁTIL & EXÓTICO UNIPESSOAL, LDA
17,5
Sabemos bem que nem todos os rosés nascem para acompanhar tardes de calor ou para serem bebidos sem pensar muito no que está no copo. E sabemos bem que nem todos são feitos com potencial de guarda como objectivo. O rosé que aqui encontrei é daqueles que merecem lugar à mesa e daqueles cujo tempo de garrafa trouxe camadas inesperadas. A Touriga Nacional aparece numa interpretação fresca e delicada, com estrutura suficiente para não ficar pela fruta, mas um pouco contrária ao que habitualmente encontramos. Dono de acidez vibrante e textura quase mordiscável, acaba por nos garantir uma entrada nos dias mais frescos sem sentir uma saudade imediata dos mais quentes.
À mesa, este registo mais vibrante, seco e fresco abre caminho a várias combinações como o peixe grelhado, o polvo, sushi, ceviches e marisco. As refeições e petiscos à base de conservas de peixe também serão motivos de alegria.
Cor rosa salmão aberto e luminoso, reflexos acobreados, límpido e aspecto jovem. Elegante e fino no plano aromático, com a fruta vermelha fresca, romã, framboesa e melancia, com toque de fruta citrina evidente, bem aninhadas em notas florais subtis e leve componente mineral e terrosa. Boca vivaz, médio volume, textura firme, crocante, com acidez vibrante, perfil seco, tenso, novamente com a fruta fresca e bom plano, sem excessos, preciso e equilibrado, com longo e prazeroso final de boca.
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