ECVS Bairrada 2013 | Quinta das Bágeiras

Em continuação das visitas aos produtores no âmbito da primeira edição do Encontro Com o Vinho e Sabores Bairrada, após visitar a Quinta do Encontro, fomos visitar o produtor Quinta das Bágeiras de Mário Sérgio Alves Nuno.

Um produtor completamente diferente do visitado anteriormente quer a nível de dimensão de produção, quer a nível dos ideais de produção, mas com o mesmo objectivo em mente: produzir vinhos de alta qualidade. A produção de vinhos com o nome actual tem inicio num ano também marcante para mim e que por isso não podia deixar de referir. O ano de 1999.

A visita iniciou-se com uma pequena introdução à Quinta das Bágeiras pelo próprio Mário Sérgio Alves Nuno e que de imediato se prolongou às caves e adegas.

Nas caves pudemos entrar no que costumo chamar de momento de história ao vivo. Apesar de se poder considerar que não estaríamos na presença de um espaço com muito anos de antiguidade, o facto é que assim que descemos fomos de imediato envoltos pelo ambiente de cave, com garrafas que dormiam, com as teias de aranha, o pó, as paredes marcadas pelo tempo e pela humidade, o próprio aroma e as garrafas de espumante na sua tão bem conhecida posição de estágio.

Seguimos para o outro lado da estrada e fomos conhecer a adega. Uma adega de dimensões pequenas, sem grandes tecnologias e onde mais uma vez pudemos verificar a grande força dos vinhos deste produtor. Vinhos naturais, o mais naturais possível. Vinhos de produtor, não de enólogo. São estes os vinhos que Mário Sérgio quer produzir e nos quer servir. O consumidor agradece o empenho e paixão com que tudo é feito.

Referência ainda para o famoso Tonel nº 12, um verdadeiro hino à resistência. Tendo sido feito pelo bisavó de Mário Sérgio ainda está na adega para fins produtivos e não decorativos. É para durar!

A visita decorreu sempre com a voz douta de Mário Sérgio a guiar-nos os passos, cada palavra era escutada com atenção, era possivel verificar que também na transmisão da história desta casa havia paixão em cada frase.

Regressámos à loja para provar algumas das referências produzidas nesta casa. 

QUINTA DAS BÁGEIRAS 2012 BRANCO | Maria Gomes, Bical e Cerceal

Cor amarelo citrino. No nariz surge com alguma intensidade, notas frutadas, citrinos e toque mineral. Na boca continuamos com mineralidade, acidez, fruta verde, de média persistência e a pedir comida. O preço é fabuloso.

PVP: 3,70€

QUINTA DAS BÁGEIRAS GARRAFEIRA 2011 BRANCO | Maria Gomes e Bical

Cor citrina e de aspecto límpido. Aromas ainda um pouco fechados, com finess e elegância na fruta, citrina e fresca, com toque mineral. Na boca está mais polido, com bom volume e alguma untuosidade ao toque. Perfil frutado com uma acidez crocante e estaladiça. Final longo.

PVP: 13€

QUINTA DAS BÁGEIRAS GARRAFEIRA 2003 TINTO | Vinhas Velhas

Cor rubi vermelhão. com leves nuances atijoladas. Aromaticamente rico, muito frutado, com pouca ou nenhuma nota de velhice, encontra-se jovem e fresco. Na boca está pujante de vida, com uma acidez e secura fantástica. Já referi que está novo? Que complexidade, vida e frescura.

PVP: 20€

QUINTA DAS BÁGEIRAS GARRAFEIRA 2010 TINTO | Vinhas Velhas

Cor rubi concentrado e intenso. No nariz está cá a fruta madura bem presente, ainda rebelde e muito jovem. No palato surge com vivacidade, acidez pungente, a saltitar, com a fruta fresca bem ligada com todo o conjunto. Apesar de ainda jovem está já pronto a dar muito prazer à mesa.

PVP: 20€

QUINTA DAS BÁGEIRAS RESERVA 2010 TINTO | Baga e Touriga Nacional

Cor rubi de média concentração com nuances violeta no rebordo do copo. Aromas de média intensidade, muita fruta vermelha madura, notas florais e balsâmicas num fundo mineral e fresco. Boca onde mais uma vez se destaca a sua vivacidade e acidez, num conjunto onde ainda aprece muita fruta. Guarde este na garrafeira e beba o 2008.

PVP: 8,50€

QUINTA DAS BÁGEIRAS RESERVA 2008 TINTO | Baga e Touriga Nacional

Cor rubi de média concentração apesar do núcleo apresenta-se mais intenso. No nariz muita fruta vermelha fresca, notas florais e balsâmicas bem ligadas, com algum couro que não se estranha.Aromático. Vivaz de boca, seco, com fruta a continuar presente e final persistente. Com muitos anos pela frente.

Preço: 8,50€

EVS Bairrada 2013 | Tintos de Excelência por Nuno Oliveira Garcia

 A última das provas comentadas no âmbito do Encontro Com o Vinho e Sabores Bairrada 2013, no terceiro e derradeiro dia do evento, foi dedicada aos Tintos de Excelência e apresentados pelo Nuno Oliveira Garcia, da Revista de Vinhos, que de forma própria partilhou com os presentes não só o seu conhecimento acerca da região da Bairrada como soube cativar o enófilo presente para cada vinho e cada pormenor presente nos mesmos. Mais uma vez, de forma quase automática, estabeleceu-se um ambiente de troca de ideias, de pergunta/resposta e de interactividade, onde todos saíram a ganhar. Parabéns à Revista de Vinhos.

 Os vinhos tintos em prova foram os seguintes:

REGATEIRO 2011 | LUSOVINI | 9,90€
Cor rubi de média concentração, com violetas bem definidos. Aromas cheio de fruta , com toque floral, perfil jovem. Na boca está redondo, continuando com muita fruta vermelha, com frescura, alegre, vivo e despreocupado. Final de boca longo.

QUINTA DA DÔNA 2009 | ALIANÇA | 18,50€
Cor rubi, intenso, escuro. No nariz a fruta silvestre madura, com alguma resina, notas de pinheiro e com muita frescura. Na boca surge um pouco austero, seco, com boa acidez e caminhando para final longo, guloso e algo encorpado.

CAVES SÃO JOÃO 92 ANOS DE HISTÓRIA 2009 | CAVES SÃO JOÃO | 25€

Cor rubi, concentrado, intenso e definido. Aromas complexos com a fruta silvestre madura e perfumados florais a sobressaírem e m notas com algum barro, tostados, toffee e especiarias. Desafiante. Na boca com grande estrutura , meio seco, quase que picante, muito equilibrado e com boa frescura. O final é longo e algo especiado e mesmo com algum cacau.

NELSON NEVES RESERVA MERLOT 2009 | CÉLIA NEVES | 15,90€
Um Merlot na Bairrada com cor rubi, intensa, com ligeiros acastanhados, mas opaco. Nariz com intensidade, muita fruta vermelha e preta silvestre madura, algo doce, com alguma redução e com um fundo terroso. No palato surge vivaz, com boa estrutura, intenso, com volume, quase tragável e com uma secura que nos faz salivar. No final de boca parece continuar a encher-nos o palato.

CALDA BORDALESA 2009 | CAMPOLARGO | 25€
Cor rubi, escuro e intenso, com violetas mais escurecidos. No nariz a fruta preta madura e fresca, ligeiros minerais, grafite, com notas especiadas e tostados leves. Na boca está vivaz, acidez alta, seco, com uma consistência notável, muito firme, cremoso ao toque e de grande equilíbrio.Termina longo..

PRINCIPAL GRANDE RESERVA 2009 | COLINAS DE SÃO LOURENÇO-IDEALDRINKS | 35€
De tonalidades rubi, carregado, intenso, escuro e opaco. No nariz as amoras silvestres surgem frescura, sem exageros, com a madeira bem ligada, com notas de tosta leve, algum toffee e café. Na boca está expressivo, com toque untuoso, denso e cremoso, com perfil frutado elegante, muito bem detalhado, com grande equilíbrio e num final elegante e espesso.

LUIS PATO VINHA BARROSA 2009 | LUIS PATO | 25€
Cor rubi, aspecto novo, intenso, expressivo e opaco. No plano aromático é evidente a baga, a fruta preta madura, com fruta silvestre, cheiro a terra, a barro, algum grafite. Na boca sente-se a sua juventude. Pujante, encorpado, com a acidez lá em cima, acutilante, aos pulos. Com muita frescura, ligeiro mentolado, elegante e feito para durar.

AEQUINOTIUM GRANDE RESERVA 2009 | MARIA DO ROSÁRIO CARVALHEIRA | 19,90€

Cor rubi fechado, intenso e opaco. Aromas frescos, muita fruta vermelha e preta madura, toque de chá, alguma mineralidade e terra, tudo no sitio certo. Palato com muita frescura, redondo, polido, com acidez equilibrada, com continuidade da fruta e com final elegante e persistente.

KOMPASSUS 2009 | KOMPASSUS | 37,5€

Cor rubi vermelhão, concentrado e com boa intensidade. No nariz surge muito concentrado e intenso, mesmo violento com as notas de fruta preta bem ligadas com a presença de barrica quase imperceptível, tosta muito leve, com boa mineralidade e algum cacau em fundo. Na boca continua bastante reguila, pujante e vivaz, com acidez alta, seca porém complexo e maduro mas fresco. Taninos algo picantes. Final longo, longo e mais longo..

QUINTA DAS BÁGEIRAS GARRAFEIRA 2008 | MÁRIO SÉRGIO ALVES NUNO | 20€

Aspecto visual de cor rubi, intenso, concentrado e opaco no núcleo, enquanto que mais aberto no bordo do copo. Aromas muito elegantes, perfumados, com fruta vermelha madura, com uma frescura mentolada e com notas de estagio em barrica bem posicionadas. Na boca está denso, musculado, quase mastigável, seco , provocando o salivar. A fruta fresca continua a marcar. Já grande vinho, mas aposto nele com mais uns anos de garrafa para o aproveitar ao máximo.

EVS Bairrada 2013 | Brancos de Excelência por Luis Antunes

Continuando com as provas comentadas no âmbito do Encontro Com o Vinho e Sabores Bairrada 2013, no segundo dia tivemos uma escolha de Brancos de Excelência apresentados pelo Luís Antunes, da Revista de Vinhos, que de uma forma muito comunicativa, de pergunta/resposta, com interactividade, soube manter uma sala cheia entusiasmada com os brancos bairradinos cheios de frescura e acidez repenicada.
Os vinhos brancos em prova foram os seguintes:

RAMA 2012 SAUVIGNON BLANC | RAMA e SELAS | 10€
Cor amarelo citrino, limpo. Aromas exóticos com ligeiros toques vegetais. Na boca acidez elevada, bom toque de fruta tropical, alguma banana, muito sequinho e vibrante. O final é seco e de mediano comprimento.

QUINTA DO ORTIGÃO 2011 SAUVIGNON BLANC | QUINTA DO ORTIGÃO | 6€
Cor citrina, um pouco mais claro que o anterior. No nariz o marcador vegetal está mais evidente, mais intensidade, faltam os aromas característicos do sauvignon blanc. Na boca acidez alta, citrino, maça verde, muita finura e equilíbrio no ponto. Final de boca muito elegante.

VOLÚPIA 2012 | CAVES SÃO DOMINGOS | 3,60€

Cor amarelo citrino com nuances esverdeadas e de aspecto limpo. No nariz surge com boa intensidade a fruta exótica, alguma banana, muito atrativo e cativante. Na boca está com boa acidez contrariando um pouco os aromas doces que podiam indicar outra coisa. De perfil seco e citrino, muito equilibrado e com um preço bomba.

QUINTA DO VALDOEIRO 2012 CHARDONNAY | CAVES MESSIAS | 7€
Cor citrina praticamente transparente. Aromaticamente bem composto, muito delineado, limonado, toque verdinho com algum pimento. Na boca perfil frutado, com bastante limão, toranja, maça verde, algo salino e seco. Final de boca fresco.

FREI JOÃO 2011 RESERVA | CAVES SÃO JOÃO | 9€
Cor citrina com rasgos esverdeados, de aspecto límpido e definido. Nariz com uma boa conjugação de fruta exótica e citrina, ligeiras notas abaunilhadas, toque mineral e algo salino mesmo. Na boca encontra-mo-lo com muita fruta citrina, toranja e lima em bom equilíbrio, continuando um toque mineral e salino muito apetecível.

AEQUINOTIUM 2011 | MARIA DO ROSÁRIO CARVALHEIRA | 19€
Um branco que no aspecto visual se mantém dentro da linha dos anteriores, amarelo citrino, alguns esverdeados e aspecto límpido. No nariz surge mais exótico, mais tropical, mas com boas notas citrinas, algum floral e uns toques químicos quase como petrolado. Na boca está com uma acidez "brutal", um grande kick de acidez, vida até mais não e muito jovem,. Perfil baseado na fruta citrina, maça verde e algum salino e toques minerais. Precisa de algum tempo, mas vê-se já um grande vinho.

ENCONTRO 1 2012 | QUINTA DO ENCONTRO | 40€
Cor amarela citrina bem definida. Aromas com intensidade a fruta tropical, muito ananás e com a madeira nova ainda a marcar um pouco o perfil aromático. Alguma baunilha a esconder um pouco a fruta citrina que lhe dará outra vivacidade. Na boca surge sedutor, macio, perfil citrino, com a madeira bem evidente mas não marcante como no nariz. Um branco cheio de estrutura, com profundidade de boca e final a pedir mais vinho e mais gastronomia.

QUINTA DOS ABIBES SUBLIME 2010 | QUINTA DOS ABIBES | 8€

Cor amarelo citrino, com nuances ainda esverdeadas. Nariz perfumado, com uma madeira chique, toda direitinha, algum rebuçado de banana e toque floral. Na boca é muito directo, madeira bem colocada, correcto, com bom citrino, algum mineral e salino a compor a boca. Está... "chique" ou "chic".

FILIPA PATO NOSSA CALCÁRIO 2011 | FILIPA PATO | 22€

Cor amarelo citrino, bem definido e limpo. No nariz aromas elegantes, com fruta citrina, mineral, algo pedroso, pó de pedra, toque salino e algum petrolado no final. Muito complexo. Na boca surge com acidez alta, perfil citrino, com muita limonda em cima, muito mineral, novamente aquela sensação a pedra.

VINHA FORMAL 2010 | LUIS PATO | 15€

Visualmente de cor amarela citrina. No nariz está muito delicado, perfumado com flores brancas e notas leves petroladas. A fruta está muito escondida. Na boca acidez alta, com perfil seco, bem ligado com a fruta citrina. Está muito jovem e tem vivacidade para envelhecer com qualidade. Mais uns anos e será fenomenal.

EVS Bairrada 2013 | Espumantes de Excelência por João Paulo Martins

No âmbito do Encontro Com o Vinho e Sabores Bairrada 2013 decorreram paralelamente  algumas actividades relacionadas com o vinho e com a gastronomia da região. As Provas Comentadas foram uma dessas actividade onde se podiam provar grandes vinhos sempre orientados por especialistas de prestigio e pertencentes ao quadro de provas da Revista de Vinhos. Um prova em cada dia, com um apresentador diferente em cada dia e com um tema diferente e cada dia. Uma oportunidade para conhecer novos vinhos e também de desenvolver o nosso conhecimento acerca do vinho da Bairrada.

Participei nas três Provas Comentadas onde a primeira foi dedicada aos Espumantes de Excelência da Bairrada.

Tendo como guia João Paulo Martins, os vinhos espumantes em prova foram os seguintes:

QUINTA DOS ABIBES SUBLIME 2009 | QUINTA DOS ABIBES | 20€
Espumante branco de cor amarelo citrino, bolha persistente e pequena. Aromas limpo, delicado, maça reineta e notas leves a fermento. Na boca boa mousse, cremosa, perfil citrino e maça verde, alguma secura e tostados leves. Boa presença de boca.

QUINTA DO ENCONTRO SPECIAL CUVÉE 2010 | QUINTA DO ENCONTRO | 23€
Cor citrina, claro, com bolha fina, muito fina, pequena e abundante. Aroma fino, elegante e atractivo, com notas tostadas leves. Na boca a mousse é leve, delicada e fresca, perfil citrino e com propensão para ser servido à mesa.

APLAUSO BICAL 2009 | AMPULHETA MÁGICA | 7€

Cor amarelo citrino, leve esverdeado, com bolha fina e de média persistência. Aromas mais intensos, sempre com muita delicadeza e leveza. Na boca mantém este perfil, delicado e leve, com boa frescura e de fácil aderência do consumidor. Mousse delicada, com finess.
 

QMF RESERVA PESSOAL 2006 | QUINTA DA MATA FIDALGA | 15€
Cor amarelo citrino, com mais coloração, leves nuances palha seca, com bolha finíssima, persistente e abundante. Aromas com muita fruta madura, cozida e evidente. Mousse gorda e cheia, sozinho ou acompanhado vai resultar. Com notas citrinas e maça verde, meio seco. Um estilo um pouco diferente do anterior.
 

D. DUARTE 2009 | CAVES PRIMAVERA | -€
Cor citrina, muito clara. Bolha fina, persistente e um pouco difusa. Aromas pouco intensos, algum marmelo e fermentos. Na boca mousse correta, muito citrino, acidez alta, meio seco. Marca um pouco a boca no final.
 

KOMPASSUS BLANC DE NOIRS 2009 | KOMPASSUS | 13€
Um espumante branco e uvas de castas tintas que apresenta uma coloração de um amarelo um pouco mais rosada. Bolha de aspecto persistente e fino. Aromas mais robustos, alguma fruta, fermento e resinosos. Na boca mousse fina, de media persistência, seco, faz salivar. Um interessante jogo entre citrinos e alguma fruta vermelha. Com um ligeiro adocicado final.

ALIANÇA VINTAGE 2007 | ALIANÇA | 16€
Cor amarela citrina bem definida. Bolha fina, de persistência média e solta. No nariz aromas citrinos, algum químico e com ligeiros toques a pão. Na boca mousse ligeira, de acidez alta, meio seco, com travo citrino com ligeiro travo herbáceo final. Equilibrado, correcto e bom final de boca.
 

CASTELAR BAGA 2009 | VINÍCOLA CASTELAR | -€

Cor amarelo ligeiramente rosado. Anda ali um pouco no meio. Bolha fina, persistente e abundante. No nariz surge com muitas notas a pão, um pouco austero, com notas frutadas, fruta vermelha, algum químico e muito intenso. Na boca surge frutado, com mousse equilibrada, cremosa e com bom volume. Equilibrado, seco e com uma acidez também ela um pouco marcante e austero.

COLINAS DE SÃO LOURENÇO ROSÉ 2009 | COLINAS DE SÃO LOURENÇO | 26€

Cor rosada salmão, clara. Bolha de aspecto persistente, muito fina e abundante. Aromas leves, floral, um ligeiro fumado, entra dum repente. Mousse abundante, cremosa, com fruta vermelha morangos e groselha, e toque tostado, fumado e acidez lá em cima. Boa secura de boca.

MARQUÊS DE MARIALVA ROSÉ | ADEGA COOPERATIVA DE CANTANHEDE | 5,5€

Cor de rosa clarinho, muito pink, quase parece um rosa petróleo. Bolha muito fina e persistente. Boca com mousse correcta, equilibrado e com fruta vermelha, mais morango, acidez equilibrada e com boa leveza.