Arroz de Pato

Esta foi para aproveitar o Pato caseiro que os meus Pais trouxeram para eu preparar da melhor forma que eu soubesse. Foi um Arroz de Pato.... delicioso.

Ingredientes:
- 1 Pato
- 400 g de Arroz
- 1 Caldo de Aves
- 150g de BAcon
- 1/2 Chouriço de Carne
- 1/2 Copo de Vinho
- 1 Limão
- Alho q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta moída q.b.

Preparação:

Coza o Pato previamente temperado com sal, pimenta, limão, alho picado e o vinho tinto adicionando agora o caldo de aves. Após a cozedura retire o Pato e reserve o caldo da mesma. Deixe arrefecer e depois desosse e desfie o Pato não aproveitando gorduras ou peles do mesmo.
Agora, volte a colocar ao lume o caldo da cozedura do Pato e adicione o arroz quando a água levantar fervura na proporção de uma medida de arroz por cada duas de caldo da cozedura. Assim que levantar fervura desligue o lume e acondicione a mistura numa travessa para ir ao forno. Decore com chouriço e bacona gosto e coloque no forno até ganhar cor.

Enoteca Ofereçe Revista

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Restaurante "O Real" - Terrugem

Sempre que no Verão me desloco para as praias da zona da Ericeira passo por uma placa publicitária de estrada a respeito deste restaurante que sempre me deixa alguma água na boca pela ementa apresentada. No entanto, por uma ou outra razão, nunca tinha tido a oportunidade de experimentar as suas iguarias e disfrutar do seu espaço até que a vontade de poiso novo e decisão espontânea do momento me fizeram ir até lá.
O Restaurante “O Real ” fica na Terrugem (Sintra) a meio caminho de praias como a do Magoito ou de S. Julião e foi aquilo a que se posso chamar uma bela surpresa. A sala é ampla e agradável e causa desde logo a primeira surpresa pela diferença entre o exterior do Restaurante ,que parece mais um daqueles de província e de beira de estrada, para um interior de muito bom gosto, diferente e sugerindo um esforço pessoal do dono em transmitir uma sensação de qualidade. Na minha opinião, missão cumprida. A ementa é à base de grelhados de Carne e Peixe, podendo mesmo, no caso do peixe do mar, pedir a sua escolha ao kilo.
Passando à refeição, informo que temos logo de ter cuidado com as entradas. Entram-nos pelos olhos e não apetece parar de comer. A salada de Leitão é deliciosa e o pão de alho a acompanhar faz com que a dieta vá ao ar. O prato principal é apresentado com uma linha de gosto, quase poderei utilizar o chavão e gourmet e a qualidade da mesma não fica atrás do que aos olhos chega. O arrozinho de feijão que acompanha os grelhados de carne é de fazer lembrar o caseiro. De sobremesa, que é a parte à qual menos importância dou, destaco o facto de praticamente ser composta por doces caseiros e o arroz doce, ainda quente e com a dose certa de canela à nossa disposição é de comer e chorar por mais. Não duvido que lá volte para confirmar esta boa impressão inicial.

Preço médio por refeição: 12 €
Atendimento: Personalizado e Familiar
Satisfação: 8/10

Quinta Da Esperança 2004 Tinto

Data da Prova: 2 Maio 2009

Características
Tipo: Tinto
Castas: Touriga Nacional, Trincadeira e Aragonês
Região: Alentejo Teor Alcoolico: 14%
Produtor: Encostas de Estremoz

Acerca do Vinho (Rótulo)

O clima mediterrânico e os solos argilosos com afloramentos de mármore, da Quinta da Esperança, constituem um habitat favorável a estas nobres castas. As práticas culturais associadas à produção permitem reaçar as características principais, associadas posteriormente à madeira em que estagiou.

Prova

Este vinho foi, para mim, uma surpresa. Confesso que não o conhecia e que a minha escolha na compra foi um pouco condicionada pela quantidade de prémios a que o rótulo fazia menção. Como o preço também não era muito elevado desconfiei um pouco, mas como procurava um Alentejano e qualquer coisa que fosse nova resolvi arriscar. O resultado? Uma das melhores provas às escuras dos últimos tempos.
Trata-se de um vinho bastante frutado, com uma excelente presença na boca, algo persistente no final deixando um travo doce que agrada ao paladar.
Para quem procura um bom vinho alentejano sem gastar muito dinheiro esta é uma muito boa opção na relação qualidade/preço. Vende-se nas grandes superfícies por cerca de 5€ a garrafa.

Companhia
Acompanhou Picanha ao Alho

Classificação: 15

Hotel Grande Real Villa Itália - Cascais

Em Cascais, à beira mar plantado mora o Grande Real Villa Itália Hotel & Spa. Um 5 estrelas de luxo que aproveita toda a estrutura da antiga residência do Rei Humberto II de Itália e adiciona um toque de classe, excelência, sofisticação e conforto a qualquer estadia neste espaço, seja ela curta ou duradoura. A concepção dos quartos e de todas as facilidades do Hotel permite que tenhamos sempre uma vista privilegiada sobre o mar e uma sensação de descanso e tranquilidade magnifica.

Na minha estadia fiquei alojado num chamado “Quarto Twin” que poderei considerar como a gama mais baixa aqui existente, mas que nos brinda com todos os pontos de luxo já anteriormente referidos e me deixou completamente maravilhado. O quarto emana classe e conforto em cada mínimo pormenor. Os espelhos, a mobília e os adereços demonstram que estamos num Hotel de classe superior e a sensação de repouso que, desde logo, nos transmite a visão do varandim/terraço virado para o mar é de facto extasiante.
Ao pequeno-almoço mais do mesmo. Classe e luxo em perfeita harmonia. Um Buffet de produtos que se nota terem sido criteriosamente seleccionados desde a mesa de queijos, aos produtos Light, passando pelos habituais ovos mexidos, bacon, tomate grelhado, cogumelos gratinados e com alhinho e azeite, especialidade em salmão e demais pastelaria. A única coisa que continuo a não compreender como pode proporcionar um melhor serviço é o facto das bebidas tipo leite, chá café e sumos ser disponibilizado a pedido. Aceito, pois nos últimos 5 estrelas que estive sempre assim foi, mas neste caso fiz a experiência e, sempre nas calmas, cheguei ao final do pequeno almoço e depois é que me foi servido o chá que havia pedido. Um ponto, quanto a mim, a melhorar nos 5 estrelas.

Na net: http://www.granderealvillaitaliahotel.com/