segunda-feira, 23 de abril de 2018

Encosta do Sobral | Tradição e Futuro

No concelho de Tomar, onde a história e a tradição continuam a marcar a paisagem e o dia-a-dia da região, encontramos um produtor de vinho familiar que, apesar de há várias gerações se dedicar à cultura da vinha e do vinho tem vindo, ao longo dos anos, a proceder a uma reestruturação dos seus vinhedos e do perfil dos vinhos que de lá saem. 

Com uma infra-estrutura recente, alicerçada numa nova adega equipada com a mais recente tecnologia e situada na povoação do Outeiro a 8 Km de Tomar, Pedro Sereno e a sua equipa, está agora a tirar partido de um terroir de eleição situado nas encostas soalheiras pertencentes às Freguesias da Serra e Junceira. Exposição solar intensa, associada a fenómenos de reflexão provocados pelos terrenos xistosos, permitem elevadas concentrações, dando origem a vinhos cheios, ricos e com carácter, vocacionada para baixas produções, mas de elevada qualidade. 

As castas tradicionais da região convivem com algumas das castas internacionais mais conhecidas e que aqui também mostram todo o seu potencial. Para a produção de vinhos brancos, estão plantadas a Fernão Pires, Arinto, Malvasia Fina e Chardonnay. Para tintos as castas nacionais Aragonez, Camarate, Castelão, Touriga Franca, Touriga Nacional, Trincadeira Preta e as castas internacionais Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot fazem parte da lista.
Um produtor com bases familiares, com tradição, mas com uma visão para o futuro.

ENCOSTA DO SOBRAL CHARDONNAY 2016 BRANCO | TEJO | 13% | PVP 8,90€
CHARDONNAY 
ENCOSTA DO SOBRAL SOCIEDADE AGRÍCOLA, SA 
16
Cor amarelo citrino, nuances esverdeadas, aspecto jovem e limpo. Aromas cítricos, bastante elegante, sem exuberâncias chatas, com toque tropical bem medido e envolvente fresca. Boca expressiva, sequinho, acidez acutilante e fruta verde bem colocada. Final de boca longo. 

ENCOSTA DO SOBRAL RESERVA 2016 BRANCO | TEJO | 12,5% | PVP 8,90€ 
CÓDEGA DO LARINHO, RABIGATO, VIOSINHO, GOUVEIO 
ENCOSTA DO SOBRAL SOCIEDADE AGRÍCOLA, SA 
16,5
Cor amarelo citrino, aspecto jovem, limpo. Nariz elegante, com notas citrinas e algum tropical maduro, traço mineral evidente e com leve baunilha a compor. Boca com volume e boa untuosidade, boa largura com acidez nivelada, fruta citrina fresca, barrica integrada, envolvente e final longo e elegante. Belo branco. 

ENCOSTA DO SOBRAL TOURIGA NACIONAL 2015 TINTO | TEJO | 14% | PVP 8,90€ 
TOURIGA NACIONAL 
ENCOSTA DO SOBRAL SOCIEDADE AGRÍCOLA, SA 
16,5
Cor vermelho intenso, aberto no bordo, violetas bonitos, aspecto jovem e límpido. Aroma muito fresco, touriga muito limpa, com a fruta vermelha fresca, floral ajustado, ligeiro traço pedregoso, mineral e fresco. Boca com uma leveza e frescura que surpreende, bom corpo e acidez, fruta no ponto, muito equilibrado, a fazer esquecer os 15% indicados no contra-rótulo e com final de boca longo. 

ENCOSTA DO SOBRAL SYRAH 2015 TINTO | TEJO | 15,5% | PVP 8,90€ 
SYRAH 
ENCOSTA DO SOBRAL SOCIEDADE AGRÍCOLA, SA 
16
Cor rubi intenso, media concentração, aspecto limpo. Aromas intensos a fruta vermelha e preta madura, mais concentrado, especiaria fina, balsâmico, envolvente fresca. Boca com pujança, com estrutura, volume, talvez um pouco brusco, com tanino maduro, com amplitude e de final longo e persistente.

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