Novidades Herdade das Servas | A Expressão do Terroir de Estremoz Para Vários Momentos de Consumo

Os irmãos Carlos e Luís Serrano Mira, proprietários da Herdade das Servas, em Estremoz, viajaram até Lisboa para apresentação das novidades desta casa alentejana. Os vinhos foram apresentados pela dupla de enologia da Herdade das Servas, Luís Serrano Mira e Ricardo Constantino, tendo estado também presente o director comercial André Marques. 

Em prova as novidades da casa, colheitas novas de vinhos já com alguma história e uma novidade absoluta que, por enquanto, apenas em venda na loja da Herdade das Servas ou no Restaurante da mesma. 

Vinhos que são expressão de um terroir único no Alentejo e que são para ser levados à mesa em diversos momentos de consumo e de harmonização.

MONTE DAS SERVAS ESCOLHA 2017 ROSÉ | ALENTEJO | 13% | PVP 4,90€ 

TOURIGA NACIONAL, SYRAH 

SERRANO MIRA, SA - HERDADE DAS SERVAS 

15,5 

Cor vermelho alaranjado intenso, mais carregado que os rosés da moda e de aspecto limpo. No nariz fruta vermelha, cereja, morangos maduros, framboesa, leve floral, na medida certa, envolvente fresca. Ligeiro volume de boca, cremosidade ao toque, pleno de fruta sumarenta, acidez equilibrada e final de boca longo. 

Sem dúvida um belo rosé, diferente e a poder fazer a diferença quando a questão é traze-lo também para a mesa.

HERDADE DAS SERVAS COLHEITA SELECCIONADA 2017 BRANCO | ALENTEJO | 14% | PVP 8,20€ 

ROUPEIRO, VIOGNIER, VERDELHO, SAUVIGNON BLANC 

SERRANO MIRA, SA - HERDADE DAS SERVAS

16

Cor amarelo citrino definido, nuances esverdeadas, aspecto limpo. No nariz um belo mix de frutas, pêssego e alperce, citrinos e tropicais, fresco, intenso e envolvente. Na boca mostra secura, volume e bom corpo, acidez acutilante, com a fruta em bom plano, fresca e em harmonia com o conjunto. Final de bica longo e persistente. 

Casou com excelência com um Torricado de Sardinha. Este é um branco a ter muito em conta nesta gama de preços. Nunca desilude e é pena o número de garrafas produzidas não ser maior. 

HERDADE DAS SERVAS ALICANTE BOUSCHET 2015 TINTO | ALENTEJO | 15% | PVP 16,5€ 

ALICANTE BOUSCHET 

SERRANO MIRA, SA - HERDADE DAS SERVAS 

17

Cor vermelho intenso, concentrado, fechado, de violetas carregados e de aspecto limpo. Aromas a fruta preta madura, ameixa preta, amora silvestre, perfume floral, notas de cacau bem medidas, especiaria fina, complexo e de perfil fresco. Em boca encontramos grande estrutura, vigorosa, boa acidez e frescura, com tanino presente, sem agressividade exagerada, muita fruta, bonita, com as notas de especiaria e algum vegetal a fazê-lo crescer num final de boca longo e elegante. 

Um alentejano que não engana e que se mostra agora em grande forma. Com potencial de guarda.

HERDADE DAS SERVAS RESERVA 2015 TINTO | ALENTEJO | 15% | PVP 19,50€ 

ALICANTE BOUSCHET, CABERNET SAUVIGNON, ALFROCHEIRO, ARAGONEZ 

SERRANO MIRA, SA - HERDADE DAS SERVAS 

17,5

Cor vermelha intenso, concentrado, fechado no núcleo, aspecto limpo e de lágrima escorreita. No nariz mostra-se a fruta preta, ameixa e amora, cereja preta, bem ligadas com algumas notas de pimento, pirisina leve, sem se sobrepor à fruta, algum fresco de cedro, bosque, com fumados leves envolventes. Complexo, Cheio e mastigável, de grande largura, tanino pronto, equilibrado, com a fruta preta a destacar-se num conjunto harmonioso, onde a notas de estágio em barrica se mostram já ligadas. Final de boca longo.

Que grande tinto. Perfeito para a mesa, a comida regional alentejana agradece-lhe a presença.

HERDADE DAS SERVAS GARRAFEIRA 2010 TINTO | ALENTEJO | 14,5% | PVP 70€ 

ALICANTE BOUSCHET, ALFROCHEIRO, ARAGONEZ

SERRANO MIRA, SA - HERDADE DAS SERVAS 

18

Apenas à venda na loja da Herdade das Servas e no Restaurante. As castas tradicionais alicante bouschet, alfrocheiro e aragonez vindas da vinha da judia compõem o lote de um vinho com o objectivo (voltar a)mostrar os garrafeiras de antigamente. Engarrafado há 6 anos apenas mostra agora a cara com uma complexidade que, de facto, nos faz recordar os antigos garrafeiras.

Cor vermelho intenso, concentrado no núcleo, com ligeiros alaranjados/acastanhados, aspecto limpo. Aromaticamente rico, couro novo, alguma notas de material de graxa, terciários, pirisinas, pimento, vegetal, alguma turfa, muita frescura. Grande boca. Ainda novo, cheio de vontade, de garra, de tanino macio e aveludado, com a fruta num momento capaz de dar muito prazer.  

Apesar de ser do distante ano de 2010 e de apenas existirem cerca de 1059 garrafas gostava de o provar ou de o beber com ainda mais algum tempo de repouso. Um grande vinho.