CARRICANTE
BENANTI VITICOLTORI
16,5
Nasce em Itália, feito a partir da casta Carricante, da qual provo o primeiro vinho, proveniente de vinhas plantadas nas encostas Este e Sul do famoso vulcão Etna, na Sicilia, a uma altitude compreendida entre 700 e 950 metros.
Estas condições de terroir muito particular aparecem naturalmente no vinho, quer no plano aromático, que na prova de boca, revelando não só uma frescura natural bem presente, como também um lado salino e pedregoso muito bem integrado com as notas de fruta de polpa branca de pomar que, de forma progressiva, inundam os sentidos.
Cor amarelo citrino, aberto e cristalino, tonalidade esverdeada, límpido e de aspecto jovem. No nariz a fruta de pomar de polpa branca mostra-se em bom plano, maça verde, alguma pera, mas o perfil é claramente definido pelas notas mais salinas e pedregosas que nos envolvem e nos desafiam à medida que o vamos bebendo. Na prova de boca não desilude e até acaba por convencer. Acidez bem medida, com a fruta bem definida e sumarenta, maça verde e notas limondas acídulas, algum volume e untuosidade, com leveza e equilibrio, terminando longo e elegante.
Juntou-se à mesa com escolhas com alguma gordura. O presunto ibérico fatiado e o queijo de meia cura alentejano não se queixaram.
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