CHARDONNAY
FUNDAÇÃO STANLEY HO
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O varietal Chardonnay feito a partir de uvas produzidas nas vinhas da Fundação Stanley Ho em Sintra que beneficiam de um terroir único, com a influência marítima bem conhecida da região, as temperaturas amenas e mais frescas ao longo de todo o ano e os nevoeiros matinais presentes mesmo em pleno verão.
Cor amarelo citrino, definido, ligeiros esverdeados e de aspecto jovem e brilhante. Aromaticamente contido a inicio, vai mostrando mais de si à medida que respira no copo, notas de fruto de polpa branca maduro, algum citrino e nuances tropicais bem medidos, sensação de mel, perfil mais mineral e salino. Na boca revela algum corpo, sem se mostrar demasiado gordo, cremosidade equilibrada, acidez no ponto e com a fruta fresca, sumarenta, com final de boca longo e persistente.
Está no ponto para ser bebido, à mesa, com peixe e mariscos, a solo ou mesmo com alguns pratos de carne com mais complexidade.
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