SAUVIGNON BLANC
ENCOSTA DO SOBRAL SOCIEDADE AGRÍCOLA, SA
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Começamos por conhecê-lo um tanto ao quanto tímido de aromas, muito delicado, com perfil mais frutado, mais tropicais, vai escondendo o traço vegetal em fundo, a temperar o conjunto. Com o tempo vai abrindo, mostra-se mais um pouco e revela-se por inteiro no prova de boca. Mantém o norte em direcção à fruta tropical, apresenta-se elegante e com flexibilidade à mesa. A garrafa termina a percisarmos de outra.
Cor amarelo citrino, pálido, mais aberto, aspecto límpido e jovem. No nariz aromas tímidos de fruta tropical madura, maracujá, algum citrino, tangerina, toranja e leves nuances vegetais. Boca com algum corpo, untuosidade, acidez bem medida, fruta madura fresca, equilibrado, vai melhorando à medida que vai abrindo no copo, mostra-se bem e termina num final de boca longo.
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