TOURIGA NACIONAL
MANUEL FRANCISCO RAMILO & FILHO, LDA
16,5
MANUEL FRANCISCO RAMILO & FILHO, LDA
16,5
Os vinhos Ramilo, mais um produtor com estreita ligação à minha Sintra, conta já com quatro gerações de tradição na produção de vinho. O vinho aparece na vida da família Ramilo pela mão do bisavô, Manuel Francisco Ramilo, que no início do século XX dedicava grande parte da área dos seus terrenos à produção deste néctar.
Com vinhas em Colares, na Quinta Cameijo, em Pé-Franco e perto da Ericeira,no Casal do Ramilo, em pleno Vale do Rio Lizandro, ambos com influência do Atlantico e com grandes desafios de vitivinicultura, produzem vinhos singulares e reforçam o objectivo da casa em não querer apenas produzir vinhos bons e iguais a tantos outros.
Cor vermelho rubi concentrado, com tonalidade violácea, aspecto límpido e jovem. No nariz sobressai a fruta vermelha e preta silvestre madura, amora e outros frutos de baga pretos, com nota floral bem medida, tostado leve e integrado, curiosa associação marítimo pelas suas notas mais quimicas, salino, envolvente e fresco. Boca com presença e volume, com alguma untuosidade, macio e com secura equilibrada, mostrando a sua fruta bem sumarenta, tanino polido, conjunto harmonioso e integrado, ligeiro vegetal em fundo, terminando longo e persistente.
Claramente um perfil para pratos à base de carne vermelha, na grelha apenas com sal e mal passada, fazendo sobressair do o lado mais juicy da carne e a boa parceria com a pedra de sal.
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