GOUVEIO, RABIGATO, VIOSINHO
SOGEVINUS FINE WINES, LDA
16,5
Mostra-se pronto a beber, num perfil mais fresco e arejado do que inicialmente estava à espera. Passa ao de leve pela barrica, apenas para lhe dar a sua graça e algum volume e bebe-se bem, desde já, num contexto mais quente ou mesmo com os dias a pedir aconchego.
Cor amarelo citrino aberto, tonalidade leve esverdeado, aspecto límpido, jovem e brilhante. No nariz destacam-se as notas de fruta madura, muito fruto de pomar, fruto de caroço, pêssego, alperce, algum fruto citrino, toranja e um tropical inesperado, com notas de abacaxi. à fruta junta-se, de forma mais discreta, um perfumado a flor branca e notas fumadas. Boca com algum volume, textura polida e macia, acidez equilibrada, mostrando agora uma fruta mais acídula, com ligeiro travo mais amargo, casca de citrino, com notas da barrica bem ligadas, em segundo plano e um final de boca longo.
Com alguma versatilidade à mesa, fará melhores ligações a pratos de peixe e marisco com alguma complexidade e alguma gordura. Assados de peixe no forno, cocktail de marisco e saladas com nervo e imaginação.
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