VERDEJO (VINHAS VELHAS)
OSSIAN VIDES Y VINOS, SL
17,5
Uma sugestão vinda da nossa vizinha Espanha, vinho branco, feito 100% a partir da casta Verdejo em vinhas velhas. Parece portar-se muito bem com algum tempo de guarda, como foi este 2016 e mostra uma bela relação entre complexidade, volume e frescura. Ganha relevo à mesa com pratos de marisco e peixe com alguma complexidade como uma cataplana de marisco ou um arroz de tamboril.
Cor amarelo citrino de média intensidade, tonalidade palha, aspecto límpido e jovem. Aromaticamente elegante, com notas de fruto citrino com alguma maturação, fruta de pomar, maça verde, perfumado de flor branca, ligeira nota de oxidação, cera, agum mel, fruto seco tostado, especiaria fina e um salino em fundo bem interessante, desafiador e fresco. Boca com volume, alguma untuosidade, novamente com o lado mais oxidativo a notar-se embora sem incomodar, macio de textura, com acidez vivaz sempre a equilibrar, fruta madura, mas fresca e sumarenta, complexo e com final de boca longo e persistente.
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