PINOT GRIGIO
BORGO MOLINO, SRL
16
Os vinhos com esta casta que tive oportunidade de provar não são muitos, alguns (poucos) portugueses e talvez o mesmo número de fora. Talvez por isso não tenha uma noção clara do perfil do vinho, mas como ponto de contacto entre todos destaco a frescura e nitidez da fruta e a sua leveza e equilibrio de boca. Um branco de tempo quente, descontraído e com potencial de ligação a pratos de peixe branco grelhado e marisco cozido.
Cor amarelo citrino intenso, tonalidade esverdeada, aspecto límpido e jovem apesar de ser uma colheita já com alguns anos. No nariz mostra a fruta de caroço madura, fruta de polpa amarela, ameixa e pêsssego, alguma maça, raspa de casca de limão, melão maduro e uma nota anizada em fundo que desconheço ser própria deste vinho ou da casta. Boca com volume interessante, textura macia, com acidez bem colocada, sem marcar em demasia, mas sem estar ausente, continua a mostrar a fruta em bom plano, num registo de equilíbrio, seguro, com término de boca longo e persistente.
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