TINTA NEGRA
JUSTINO'S MADEIRA WINES, SA
17,5
Um Madeira bastante acessível, feito 100% a partir da casta Tinta Negra e que envelhece em cascos de carvalho francês e americano no sistema de canteiro, sendo engarrafado no mínimo 10 anos após a vindima que lhe deu origem. Esta foi engarrafada a 19/07/2021, ou seja, teve um sono mais longo que o habitual e está com uma frescura imensa. Estilo doce, equilibrado e pronto a ser casado com doçaria regional da Madeira como o Bolo de Mel, queijos com alguma intensidade, doces à base de café e caramelo, tendo sido a minha grande surpresa a acompanhar uma manga madura na perfeição.
Cor âmbar definida, liegeiramente mais escura, com reflexos dourados e esverdeados, límpido e brilhante. Nariz rico e complexo, assente em notas mais doces, melaço, fruto passa e desidratado, fruto seco torrado, algum caramelo e leite creme queimado,num registo elegante, desafiador e fresco. Boca com textura macia, aveludada, com uma certa untuosidade mais doce, embora equilibrada, acidez fina, algum figo seco, passas, bolo inglês, envolvente e com final de boca longo.
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